Isteni, fehérboros csirkemáj sok hagymával sütve: így készítve vajpuha lesz

A csirkemáj jól elkészítve isteni, ám nem olyan egyszerű hibátlanul szervírozni, könnyen gumis lehet a textúrája, de ki is száradhat. Oda kell figyelni néhány dologra, hogy ezt a malőrt elkerüld.

Mivel belsőség, figyelembe kell venni, hogy a máj érzékeny alapanyag, romlandó, nem szabad sokáig tárolni, a legjobb a vásárlás napján felhasználni. Hogy elkerüld a gumis állagot, mindig a végén vagy a tálalásnál sózd meg. A hőfokra is figyelj, közepes lángon készüljön, véletlenül se süsd túl, mert akkor száraz lesz. Ha igazán ízletesre szeretnéd készíteni, akkor olaj helyett libazsírt használj.