Egzotikus fekete rizspuding - Laktózérzékenyek is bátran fogyaszthatják
33
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes cukkinis kukoricaleves: könnyű, laktató nyári ebéd
Gyors vaníliakrémes-nektarinos táska: a nyár legfinomabb leveles tésztás sütije
Pikáns répasaláta ricottával és tökmaggal: alakbarát vacsora percek alatt
Görög csirkenyárs házilag: így lesz fűszeres és omlós a hús
7 pohárkrém sütés nélkül: villámgyors és elronthatatlan édességek a kánikulára
Az itt prezentált fekete rizspuding nem csupán egy édes, ízekkel teli, egzotikus finomság, hanem rendkívül tápláló és tartalmas is. Éppen ezért a Távol-Keleten hagyományosan reggelire fogyasztják. Mert ugye nemcsak az számít, hogy reggelizünk-e vagy sem, hanem az is, hogy mit eszünk ilyenkor, azaz mivel alapozzuk meg a napot.
Évszázadokkal ezelőtt a fekete rizst tiltott rizsnek is nevezték Kínában, mert akkoriban még csak a nagyon gazdagok és a nemesek fogyasztották. Valószínűleg jól tudták, hogy a fekete rizs igazi szuperélelmiszer.
A fekete rizs
Rostban, E-vitaminban, valamint antioxidáns hatású antocianinban gazdag. Ez utóbbi megtalálható például a fekete áfonyában, a lilakáposztában, a cseresznyében, a gránátalmában, a vörös szőlőben és a padlizsánban is. Ettől lesz fekete színe a rizsnek is.
A rizspuding főzése csak annyira faksznis, mint amennyire egy átlagos tejberizs elkészítése. Tehát a megszokott módon járjunk el, de túl sok időre ne hagyjuk magára a rotyogó rizsát, mert egy szempillantás alatt kifut, leég és a rizs fekete színe még drámaibban hat majd.
Főzés előtt ne felejtsük el beáztatni a rizst, legalább egy éjszakára.
Fekete rizspuding
Hozzávalók 4 adaghoz
- 20 dekagramm fekete rizs
- 2 deciliter kókusztej
- 4 deciliter rizstej
- 4 deciliter víz
- 0.5 darab vaníliarúd
- 1 csipet őrölt kardamom
- 1 csipet só
- 1 darab banán
- 1 evőkanál kókuszreszelék
- 1 evőkanál kókuszcukor
Elkészítés:
A beáztatott fekete rizst öblítsük le, mossuk át alaposan. Tegyük a rizst egy vastag falú - lehetőség szerint vas - lábosba a kókusztejjel, a vízzel, a növényi tejjel, egy fél rúd vaníliával, egy csipet őrölt kardamommal és sóval együtt. A tejes, rizses keveréket forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot alatta, és így főzzük csendesen 50-60 percen keresztül. Ha szükséges, pótoljuk az elpárolgott folyadékot. Tálaljuk banánnal, kókusztejjel, ízlés szerint kókuszreszelékkel és kókuszcukorral megszórva.
Fotó: Pataki-Szabó Fruzsi/SóBors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
