Fokhagymás briós: ezt süsd, ha sós harapnivalóra vágysz

Fokhagymas-brios-c
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Amilyen mutatós, olyan mennyei: egyszerűbben készül, mint gondolnád, és nem létezik nála jobb kísérő levesek vagy szendvicskrém mellé.

Ez a briós az elterjedtebb változatokkal szemben sósan készül, és lekvár vagy más édes töltelék helyett fokhagyma és zöldfűszerek kerülnek a tésztájába. Az aromás ízesítőktől mesésen illatosra sül, így akár egy egyszerű szendvicskrém vagy mártogatós is elég lesz mellé, hiszen önmagában gondoskodik a kerek ízvilágról.

Amellett, hogy kenyér vagy zsemle helyett reggelire fogyasztod, leves vagy főzelék mellé is szuperül beillik, sőt fűszervajjal előételként is felszolgálhatod. Az elkészítése egyszerű: mindössze a kelesztés vesz igénybe kissé több időt, de azt leszámítva mindössze fél óra a tényleges munka vele.

Fokhagymás briós

Fokhagymas-brios

Hozzávalók 8 darabhoz

  • 150 ml meleg (de nem forró) víz
  • 1 ek cukor
  • 1 csomag szárított élesztő (7 gramm)
  • 250 g finomliszt + a gyúráshoz
  • 50 g teljes kiőrlésű liszt
  • 1 tk só
  • 4 ek olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma lereszelve
  • 1 ek metélőhagyma apróra vágva
  • 1 ek friss petrezselyem apróra vágva
Recept idők
  • Előkészítési idő: 30 perc
  • Elkészítési idő: 15 perc
  • Pihentetési idő: 1 óra

Elkészítés:

Egy kis edényben keverjük a meleg vízhez a cukrot, és szórjuk bele az élesztőt. Keverjük össze, és hagyjuk, hogy 5-10 perc alatt felfusson.

Egy nagyobb tálban keverjük a lisztekhez a sót, 3 evőkanál olívaolajat, 2 gerezd fokhagymát, a zöldfűszereket és a felfutott élesztőt, majd gyúrjuk össze, és 8-10 perc alatt dagasszunk belőle sima felületű, ruganyos tésztát.

Formázzunk belőle gombócot, takarjuk le fóliával, és meleg helyen 1 óráig pihentessük.

Ha a tészta a kétszeresére nőtt, helyezzük át lisztezett felületre, és gyúrjuk át, majd osszuk 8 egyforma részre. Minden részből nyújtsunk 20-22 cm hosszú csíkot, és kössünk csomót belőlük. A kilógó végeket rejtsük el, és helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire.

Tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe, és 13-15 perc alatt süssük őket aranybarnára.

Közben a maradék 1 evőkanál olajat keverjük össze a maradék 1 gerezd zúzott fokhagymával, és kenjük meg vele a briósok tetejét. Tetszés szerint szórjuk meg reszelt (vegán) parmezánnal.

Ez is érdekelhet
Címkék:

Fotók: Getty Images

Krémes mártogatós sok zöldfűszerrel: benne van a nyár legjava Krémes mártogatós sok zöldfűszerrel: benne van a nyár legjava Sóbors

Olvasd el ezt is!

Ezt is szeretjük