Kefires, sajtos kifli a mama receptje szerint: a tészta harmadnap is puha
A puha kefires kifli tökéletes vendégváró, és még a reggelit is feldobja. A finomságot érdemes kipróbálni, ezután biztos, hogy nem veszel többé bolti pékárut.
Pihe-puha szezámmagos, vajas kifli: kezdőknek is sikerülni fog
25
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogósra sült, fűszeres csicseriborsó: nem lehet abbahagyni
Sűrű házi málnalekvár: mindössze 3 hozzávalóból készül
Sütőben sült újkrumpli görög fűszerekkel: citromos, fokhagymás mediterrán köret
Csábító piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel: így nem törik meg a tészta
Magyar kedvencek a tányéron: 11 recept, amit újra és újra elkészítesz
A finom házi kiflit gyárthatod nagyobb vagy kisebb formában, szuper sós vendégváró, és szendvicsalapnak is tökéletes.
Az én konyhámban gyakran sülnek sós finomságok: kifli, perec, pogácsa és társaik. Remek vendégvárók, jól bírják a csomagolást, jólesik belőlük falatozni. Ha ti is szeretitek a sós sütiket, akkor most mutatok egy szuper kiflireceptet, amit nagyobb és kisebb formában is kipróbálhatsz.
Így is lehet
A tésztára olvasztott vaj és reszelt sajt kerül feltekerés előtt, így lesz igazán puha és finom ez a kifli. Sőt, akár vaj helyett sajtkrémmel is megkenheted a tésztát. A merészebbek ízesített sajtkrémet is használhatnak, ettől még különlegesebb lesz az amúgy sem unalmas kifli.
Szezámmagos, vajas kifli
Hozzávalók 32 darabhoz
Kifli:
- 1 dl langyos tej
- 1 teáskanál cukor
- 1 csomag élesztő
- 60 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 1 teáskanál só
- 1 darab tojássárgája
- 15 dkg tejföl
- 10 dkg olvasztott vaj a tészta kenéséhez
- 10 dkg reszelt sajt
A tetejére:
- 1 db tojás
- szezámmag
Elkészítés:
A langyosra melegített tejbe keverjük bele a cukrot és az élesztőt, majd takarjuk le konyharuhával, és meleg helyen 8-12 perc alatt futtassuk fel.
A lisztet szitáljuk keverőtálba, majd morzsoljuk hozzá a vajat. Ezután adjuk hozzá a sót, tojássárgáját, tejfölt és a felfutott élesztőt, dolgozzunk belőle tésztát.
A begyúrt tésztával azonnal lehet dolgozni. Tetszés szerint osszuk két vagy négy egyforma részre (ha nagyobb kifliket szeretnénk, akkor két, ha kisebbeket, akkor négy részre). A tésztacipókat nyújtsuk ki kör alakban, majd kenjük meg olvasztott vajjal és szórjuk meg reszelt sajttal. Ezután vágjuk cikkelyekre, és formázzunk belőlük kifliket.
A kifliket sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, takarjuk le és pihentessük 30 percig.
Ezután a kifliket kenjük le felvert tojással, szórjuk meg szezámmaggal, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük szép aranybarnára. (A sütési idő függ a kifli méretétől. Én kisebb formában gyártottam, így 10-15 perc alatt elkészült.)
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
