Vajon pirítva is isteni a gnocchi – Parmezán és fokhagyma gazdagítja az ízét

Mindannyian ismerjük azt az érzést, amikor hullafáradtan hazaesünk a munkából és leginkább egy könyvvel a kezünkben szeretnénk elnyúlni a kanapén, vagy csak úgy bámulni magunk elé a messzeségbe, de nem lehet, mert vacsorát kell főzni. Méghozzá gyorsan, és persze az sem árt, ha finomat. 

Ilyenkor a legtöbbször valamilyen tésztaétel jut eszembe, csak kifőzöm, szószt készítek hozzá és már tálalhatom is. Hasonló elven alapul a gnocchi is, igaz, itt magát a gombócot is érdemes házilag készíteni, de még így sem tart tovább háromnegyed óránál a főzés. A nyers gombócokat most ráadásul a gyors főzést követően vajon, serpenyőben, kívül ropogósra, belül puhára sütjük, utána ízesítjük.