Ünnepi Hasselback-burgonya füstös szószban: ropogósra pirul

Name: Füstös Hasselback-burgonya
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 kg burgonya (közepes darabok); 3 ek olívaolaj; 1 tk só; 0.5 tk bors; 5 gerezd fokhagyma félbevágva; 3 szál rozmaring; 150 g füstölt tofu; 2 ek sörélesztőpehely; 1 tk fokhagyma-granulátum; 1 tk só; 0.25 tk bors; 2 ek olívaolaj; 1 ek tahini; 1 ek citromlé; 120 ml kókuszjoghurt; 3 ek víz (vagy szükség szerint)

Kapitány Beáta
2023. december 25.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ez a mutatós burgonya sütőben pirul ropogósra, a gazdag szósznak köszönhetően pedig akár önmagában is megállja a helyét.

A krumplis köreteknek és főételeknek az a szépsége, hogy viszonylag kevés munkával tartalmas, és ha pici türelmed is van hozzá, akkor mutatós fogások kerülhetnek az asztalra. Az egyszerű zöldség az ünnepi időszakban is nagy népszerűségnek örvend, hiszen sokféle módon variálható, így több nap után sem válik unalmassá.

Ha valami újdonsággal rukkolnál elő a családi vacsorára, akkor készítsd el Hasselback módra. A hangzatos név látványos külsővel társul, az elkészítése azonban nem igényel komolyabb konyhai tudást. Mindössze két fakanálra és egy éles késre van szükség az előkészítéshez, és már indulhat is a móka!

Füstös Hasselback-burgonya

Hozzávalók 4 személyre

A Hasselback-burgonyához:

1 kg burgonya (közepes darabok)
3 ek olívaolaj
1 tk só
0.5 tk bors
5 gerezd fokhagyma félbevágva
3 szál rozmaring

A füstös szószhoz:

150 g füstölt tofu
2 ek sörélesztőpehely
1 tk fokhagyma-granulátum
1 tk só
0.25 tk bors
2 ek olívaolaj
1 ek tahini
1 ek citromlé
120 ml kókuszjoghurt
3 ek víz (vagy szükség szerint)

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A krumplikat alaposan mossuk meg és töröljük szárazra. Helyezzük őket egyenként két fakanál nyele közé, és egy éles késsel vágjuk őket vékony szeletekre. Vigyázzunk, hogy közben a krumplik egyben maradjanak.

Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsibe, dörzsöljük be olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, majd tegyük közéjük a fokhagymát és a rozmaringszálakat. Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és 40-45 perc alatt süssük ropogósra.

Közben készítsük el a szószt. Tegyünk minden hozzávalót aprítógépbe, és dolgozzuk krémesre. Vízből tetszés szerint használjunk: indítsunk 3-4 evőkanállal, és ha hígítani szeretnénk, akkor adjunk a szószhoz még néhányat.

Az elkészült krumplikat szedjük tányérokra, és a füstölt tofus szósszal meglocsolva fogyasszuk.

Ez is érdekelhet