Álompuha, fűszeres krumplipogácsa: maradékmentőnek is tökéletes

Name: Fűszeres krumplipogácsa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 darabhoz
Ingredients: 500 g krumpli (vagy maradék héjában főtt burgonya); 2 ek olívaolaj + kevés a sütéshez; 3 gerezd fokhagyma apróra vágva; 2 púpozott ek liszt; 3 ek sörélesztőpehely; 1 csapott tk só; 1 csipet bors; 1 csokor petrezselyem apróra vágva; 2 ek zsemlemorzsa

Kapitány Beáta
2023. szeptember 23.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ez a recept szuper egyszerű, mégis nagyon finom, és még maradékmentőnek sem rossz: a végeredmény pedig egy lágy krumplipogácsa, amely az utolsó morzsáig elfogy majd.

Ha szereted a nem hétköznapi, de egyszerűen készülő krumplis köreteket, de a tócsninál picivel többre vágysz, akkor készítsd el ezt a sok fűszerrel készülő krumplipogácsát. Szuper választás, ha érdekesebb köretnek szánod, de egy krémes mártogatós mellett is aranyat ér.

A recept pozitívuma, hogy nem tartalmaz semmilyen tejterméket: a felhasznált sörélesztőpehely felel a pogácsák sajtos ízéért – ezt a hozzávalót bátran használd sajtmentes ételekhez is, nemcsak sajtra hasonlító íze, de magas B-vitamin-, cink- és szeléntartalma miatt is.

Fűszeres krumplipogácsa

Hozzávalók 8 darabhoz

500 g krumpli (vagy maradék héjában főtt burgonya)
2 ek olívaolaj + kevés a sütéshez
3 gerezd fokhagyma apróra vágva
2 púpozott ek liszt
3 ek sörélesztőpehely
1 csapott tk só
1 csipet bors
1 csokor petrezselyem apróra vágva
2 ek zsemlemorzsa

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A krumplit mossuk meg, és enyhén sós vízben, héjában főzzük puhára. Hagyjuk kihűlni, majd hámozzuk meg, és krumplinyomón passzírozzuk át.

Egy közepes edényben hevítsük fel az olívaolajat, és dinszteljük benne üvegesre a fokhagymát. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a krumplit, a lisztet, a sörélesztőpelyhet, a sót, a borsot és a petrezselymet, és alaposan dolgozzuk össze.

Formázzunk a masszából 7-8 pogácsát, és forgassuk zsemlemorzsába. Hevítsünk kevés olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és közepes hőfokon, oldalanként 3-5 perc alatt süssük ropogós aranybarnára a pogácsákat. Ha nagyon gyorsan elkezdenek megbarnulni, akkor vegyük alacsonyabbra a hőfokot.

Ez is érdekelhet