Görög cukkinitócsni percek alatt: kapor és menta is kerül bele
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Ez a recept a cukkini felhasználásának egyik legjobb módja: gyorsan készül, és a mediterrán fűszerezés abban is segít, hogy ne váljon unalmassá ez a szuper zöldség.
Az egyszerű ízű cukkinit szerencsére nagyon sokféle módon elkészítheted, így diétásabb menüben is gyakran felhasználhatod. Ebbe a tócsniba egy görögös ízvilágú fűszerkeverék kerül, amely robbanásszerűen árad szét a szádban minden harapásnál. Az étel élvezeti értékét pedig tovább növeli a roppanós külső réteg és a krémes, puha belső.
A kolokithokeftedes, azaz cukkinitócsni vagy lepény a görög konyha egyik tradicionális étele, amelyet főként előételként fetával, tzatzikivel vagy joghurtos mártogatóssal kínálnak.
Ez is érdekelhet
-
2023-05-25 08:32:01 -
2023-03-20 07:52:01 -
2023-02-02 09:36:01
Görög cukkinitócsni
Hozzávalók 20 darabhoz
- 700 g cukkini
- 2 ek őrölt lenmag
- 6 ek forró víz
- 2 csokor friss kapor (apróra vágva)
- 1 csokor friss menta (apróra vágva)
- 5 db zöldhagyma (felkarikázva)
- 2 tk őrölt kömény
- 0.25 tk őrölt szerecsendió
- 0.5 tk só
- 2 csipet bors
- 45 g liszt
- 100 g pankomorzsa
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
Mossuk meg a cukkinit, és a héjával együtt reszeljük le nagy lyukú reszelőn, vagy dobjuk rövid időre aprítógépbe.
A lenmaglisztet keverjük össze a meleg vízzel, és hagyjuk, hogy pár perc alatt besűrűsödjön. (Ez a lentojás, ez tartja majd össze a tócsnit sütés közben.)
Egy nagyobb edényben keverjük össze a kaprot, a mentát, a zöldhagymát, a köményt, a szerecsendiót, fél teáskanál sót, a borsot, a lisztet és pankomorzsát.
Nyomkodjuk ki a cukkini levét: ezt kisebb mennyiségekben, a két kezünk közé fogva is megtehetjük, vagy használhatunk hozzá egy tiszta konyharuhát is. Fontos, hogy nagyon kevés folyadék maradjon a zöldségben.
Adjuk a besűrűsödött lentojást és a cukkinit a lisztes fűszerkeverékhez, és kézzel keverjük össze őket.
Formázzuk lepény alakúra a tócsnikat (egy darabhoz 2 evőkanálnyi tésztát használva), és helyezzük egymás mellé sütőpapírral fedett tálcára.
Tegyük őket az olajjal felhevített serpenyőbe, és 6-7 perc alatt süssük ropogósra. Félidőnél ne felejtsük el megfordítani őket!
Szedjük papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Címkék:
Fotók: Getty Images
Három szakácskönyv ingyenes szállítással!
Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Olvasd el ezt is!
