Name: Gesztenyés-kókuszos keksztekercs
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 500 gramm háztartási keksz (darált); 250 gramm vaj; 300 gramm gesztenyemassza; 3 evőkanál cukor; 4 evőkanál kakaó (cukrozatlan); 200 gramm vaj; 4 evőkanál kókuszreszelék; 2 evőkanál kókuszital; 2 evőkanál cukor; ízlés szerint kókuszreszelék

Ezt üzeni a tested, ha nem iszol eleget: nyáron még veszélyesebb a vízhiány

Látványos, mégis egyszerűen elkészíthető édesség, amelyhez még a sütőt sem kell bekapcsolni.

A kókuszos keksztekercs alapja szinte megegyezik a kókuszgolyó hozzávalóival, igaz, a tekercs masszáját érdemes kicsit továbbálmodni, kerülhet bele kávé vagy gesztenyemassza.

Bár sokan csak a krémbe tesznek gesztenyét - és mi tagadás, nagyon finom gesztenyével töltve, szerintem a tésztát is érdemes dúsítani vele. Elképesztően finom lesz, meglepően eltelíti majd az embert.

A krém kialakításánál a vajas vonalnál maradtam, de adtam hozzá egy kis kókuszitalt is, amitől lágyabb, jobban kenhető lett. A roládot jó sok kókuszreszelékkel vontam be, de ha időd engedi, olvasztott csoki is csurgatható a tekercsre. Szeletelés előtt pár órára hűtőbe kell tenni, így egyrészről az ízeknek is lesz ideje összeérni, másrészről könnyebben lehet majd vágni is.

Gesztenyés-kókuszos keksztekercs

Hozzávalók 6 személyre

Rolád:

500 gramm háztartási keksz (darált)
250 gramm vaj
300 gramm gesztenyemassza
3 evőkanál cukor
4 evőkanál kakaó (cukrozatlan)

Krém:

200 gramm vaj
4 evőkanál kókuszreszelék
2 evőkanál kókuszital
2 evőkanál cukor

A tetejére:

ízlés szerint kókuszreszelék

Elkészítési idő: 2 óra
Előkészítési idő: 45 perc

Elkészítés:

A rolád hozzávalóit öntsük tálba és gyúrjuk egybe.

A krémhez először a vajat keverjük habosra a cukorral, majd a kókuszreszeléket és a kókuszitalt is keverjük hozzá (a kókuszitalból akár többet is tehetünk, de habtejszínt is használhatunk: ezt verjük kemény habbá, utána keverjük a vajhoz).

Egy darab folpack vagy alufólia tetejét szórjuk meg kókuszreszelékkel, a kekszes tésztát tegyük rá, majd sodrófa segítségével nyújtsuk ki. Kenjük meg krémmel, majd tekerjük fel, ízlés szerint szórjuk meg kókuszreszelékkel, végül tegyük a hűtőbe pár órára dermedni.

A receptben írt arányok ízlésre szabhatóak, aki édesebben szereti, bátran tegyen hozzá több cukrot, aki pedig sötétebbre szeretné a masszát, a kakaóval legyen bőkezűbb.

Fotó: Botos Claudia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció