Villámgyors gombás-garnélarákos tészta: többféle gombával lesz igazán finom

1
Nyomtatás
garnélás gombás tészta cover
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

A garnéla és a gomba tökéletes egységet alkot ebben az olasz spagettiben, amelyet rohanós ebédre vagy beszélgetős vacsorára is tálalhatsz.

A tésztaételek a rohanós napok megmentői, a legtöbb nagyon gyorsan elkészül, és szinte végtelen variációban tudsz rájuk feltéteket pakolni. Van, aki a paradicsomos, van, aki a tejszínes szószokra esküszik, én inkább azokat a tésztákat kedvelem, amelyekben a kiegészítők dominálnak.

Ha a paradicsomos szószok a kedvenceid, akkor inkább zöldfűszerekkel tedd izgalmasabbá a mártást, mint túl sokféle hozzávalóval. Ha szereted a halakat, akkor ez a tonhalas-paradicsomos spagetti biztosan a kedvenced lesz, hisz gyorsan készül, és a fűszerektől lesz ízletes. A tejszínes vonal kedvelőinek pedig ezt az Alfredo-tésztát ajánlom, a szószba gomba és természetesen zöldfűszerek kerülnek. 

Tenger gyümölcseiből, vagy ha egyfélét szeretnél, akkor garnélából is szuper feltét készülhet a tésztára, ebben az esetben tényleg érdemes hanyagolni a szószokat, bőven elég, ha csak vajon futtatod meg a hozzávalókat. A gomba nagyon jól illik az intenzív ízű rákocskákhoz, és mindössze egy kevés citromhéj kell hozzá, amely tökéletesen kihozza az ízeket. 

Gombás-garnélarákos spagetti

garnélás gombás tészta recept

Hozzávalók 2 személyre

  • 50 gramm vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 450 gramm gomba (vegyes)
  • 200 gramm garnélarák (tisztított)
  • 0.5 darab biocitrom héja
  • 250 gramm spagetti
  • ízlés szerint
Recept idők

Elkészítés:

A fokhagymát vágjuk apróra, a gombát is vágjuk tetszés szerinti nagyságúra, a kicsit vastagabb szeletek pont tökéletesek. A citrom héját reszeljük le. 

Egy serpenyőben melegítsünk vajat, majd közepes lángon 1-2 perc alatt dinszteljük meg rajta a fokhagymát, vigyázva, hogy meg ne égjen. Dobjuk rá a gombát, pároljuk 4-5 percig, majd a garnélát is tegyük rá. Szórjuk meg a reszelt citromhéj felével. Pároljuk még 4-5 percig, kicsit sózzuk.

A tésztát főzzük ki sós, lobogó vízben a zacskón olvasható utasítás szerint. A főzővizéből tegyünk félre 1-2 evőkanállal. 

A tésztát szűrjük le, a félretett főzővizet kanalazzuk a gombás keverékhez, majd a tésztát is forgassuk hozzá. Azonnal tálaljuk, ízlés szerint szórjunk rá plusz citromhéjat. 

Fotó: Szász Eszter /Sóbors

Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon