Villámgyors gombás-garnélarákos tészta: többféle gombával lesz igazán finom
Cikkek
Birsalmasajt, ahogy a nagyid is csinálta – Kezdőként se fogod elrontani
Krémes, fahéjas sütőtöklekvár: szinte semmi munkával készül
Ropogós
5 perces mézes-mustáros öntet: salátákhoz tökéletes
Mézzel és fahéjjal sült birsalma: krémes lesz a sütőben
Készítsd el a britek híres Yorkshire pudingját: alig valamiből készül
Rumos-gesztenyés palacsinta: a selymes krém mindent visz
Héjában sült tepsis krumpli: sajt pirul a tetejére
A garnéla és a gomba tökéletes egységet alkot ebben az olasz spagettiben, amelyet rohanós ebédre vagy beszélgetős vacsorára is tálalhatsz.
A tésztaételek a rohanós napok megmentői, a legtöbb nagyon gyorsan elkészül, és szinte végtelen variációban tudsz rájuk feltéteket pakolni. Van, aki a paradicsomos, van, aki a tejszínes szószokra esküszik, én inkább azokat a tésztákat kedvelem, amelyekben a kiegészítők dominálnak.
Ha a paradicsomos szószok a kedvenceid, akkor inkább zöldfűszerekkel tedd izgalmasabbá a mártást, mint túl sokféle hozzávalóval. Ha szereted a halakat, akkor ez a tonhalas-paradicsomos spagetti biztosan a kedvenced lesz, hisz gyorsan készül, és a fűszerektől lesz ízletes. A tejszínes vonal kedvelőinek pedig ezt az Alfredo-tésztát ajánlom, a szószba gomba és természetesen zöldfűszerek kerülnek.
Tenger gyümölcseiből, vagy ha egyfélét szeretnél, akkor garnélából is szuper feltét készülhet a tésztára, ebben az esetben tényleg érdemes hanyagolni a szószokat, bőven elég, ha csak vajon futtatod meg a hozzávalókat. A gomba nagyon jól illik az intenzív ízű rákocskákhoz, és mindössze egy kevés citromhéj kell hozzá, amely tökéletesen kihozza az ízeket.
Gombás-garnélarákos spagetti
Hozzávalók 2 személyre
- 50 gramm vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 450 gramm gomba (vegyes)
- 200 gramm garnélarák (tisztított)
- 0.5 darab biocitrom héja
- 250 gramm spagetti
- ízlés szerint só
Elkészítés:
A fokhagymát vágjuk apróra, a gombát is vágjuk tetszés szerinti nagyságúra, a kicsit vastagabb szeletek pont tökéletesek. A citrom héját reszeljük le.
Egy serpenyőben melegítsünk vajat, majd közepes lángon 1-2 perc alatt dinszteljük meg rajta a fokhagymát, vigyázva, hogy meg ne égjen. Dobjuk rá a gombát, pároljuk 4-5 percig, majd a garnélát is tegyük rá. Szórjuk meg a reszelt citromhéj felével. Pároljuk még 4-5 percig, kicsit sózzuk.
A tésztát főzzük ki sós, lobogó vízben a zacskón olvasható utasítás szerint. A főzővizéből tegyünk félre 1-2 evőkanállal.
A tésztát szűrjük le, a félretett főzővizet kanalazzuk a gombás keverékhez, majd a tésztát is forgassuk hozzá. Azonnal tálaljuk, ízlés szerint szórjunk rá plusz citromhéjat.
Fotó: Szász Eszter /Sóbors