Szaftos, fűszeres kéregben grillezett csirkemell: a szárazpáctól lesz ízes a hús

Name: Grillezett csirkemell
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 4 darab csirkemellfilé; 1 teáskanál fokhagymapor; 1 teáskanál őrölt kömény; 0.5 teáskanál őrölt koriander; 0.5 teáskanál füstölt paprika; 0.5 teáskanál tengeri só; 0.25 teáskanál bors; 2 evőkanál olívaolaj

Sági-Kühn Zsófia
2020. június 20.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Így lesz igazán szép a mézeskalács díszítése: ez a fényes cukormáz titka

A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Így készíts otthon dubaji pisztáciás csokit: gasztroajándéknak is tökéletes

Krémes, mexikói forró csoki: pikáns fűszer is kerül bele

Fűszeres narancslekvár: nem hiányozhat az ünnepi asztalról

Ropogósra sült tört burgonya: parmezán pirul a tetején

Zselés szaloncukrokat teszteltünk: nem a legdrágább győzött

Nem csak zsíros húsokat érdemes grillezni a szezonban, egy jó pác a legegyszerűbb, natúr ízű csirkemellet is a köbre emeli.

Grillszezonban kötelező húst sütni a rácson, és bár erre a célra a zsírosabb, szaftosabb húsok a népszerűbbek, csirkemell is lehet ízletes és szaftos. A titka a pácban rejlik, ez lehet nedves- és szárazpác, előbbiben egy kis ideig pihennie kell a húsnak, utóbbi inkább a gyors megoldás.

Szárazpác esetén különböző fűszereket keverünk össze egy pici olajjal, majd ezt a keveréket a húsba dörzsöljük. Az olaj megkönnyíti a fűszerek eloszlatását a hússzeleteken - öntsük rá a pácot a csirkemellre, majd a kezünkkel dörzsöljük bele minden oldalába.