Name: Grillezett karfiolsteak
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 2 fej karfiol; 60 milliliter olívaolaj; 1 darab citrom; 3 gerezd fokhagyma; 1 teáskanál füstölt fűszerpaprika; 1 teáskanál barna cukor; 1 teáskanál só; 0.5 teáskanál chilipor; ízlés szerint bors; koriander (opcionális)

Grillezett karfiolsteak nem csak vegáknak: tökéletes húshelyettesítő

Nyomtatás

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Könnyed ebédként is megállja a helyét a grillezett, fűszeres karfiol, egész biztosan nem maradsz utána éhes.

Ha a melegben nem kívánod a húst, esetleg vegetáriánus étrendet követsz, helyettesítsd karfiollal, a zöldségsteak is mennyei. A fűszerezés a titka, intenzív ízekkel sütve, a fűszeres olajjal kenegetve valódi ízbomba lesz.

A karfiolhoz nagyon jól passzol a citrom- vagy limelé, a fokhagyma, a fűszerpaprika és a chili, de a friss zöldfűszerek is feldobják, mint a koriander vagy a petrezselyem. Ha a szeletelés közben leesik pár karfiolrózsa, tedd őket félre egy másik ételhez, vagy készíts dupla adag fűszeres olajat, forgasd benne át őket, majd dobd a grillre a leesett darabokat.

Grillezett karfiolsteak

Hozzávalók 4 személyre

2 fej karfiol
60 milliliter olívaolaj
1 darab citrom
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál füstölt fűszerpaprika
1 teáskanál barna cukor
1 teáskanál só
0.5 teáskanál chilipor
ízlés szerint bors
koriander (opcionális)

Elkészítési idő: 12 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a grillt 200-220 fokon, kenjük le a rácsot olajjal.

Az olívaolajat, a citrom levét, a zúzott fokhagymát, a fűszerpaprikát, a barna cukrot, a sót, a chilit és a borsot keverjük össze egy kis tálban.

Szedjük le a leveleket a karfiolról, de a szárát ne vágjuk le, különben szétesik. Vágjuk a karfiolt 2,5-3 centi vastag szeletekre, függőlegesen, a szár mentén. A leeső karfiolrózsákat tegyük félre egy későbbi főzéshez, de akár azokat is a grillre dobhatjuk.

Tegyük a steakeket egy tálcára. Kenjük le a tetejüket a fűszeres olajjal, majd a megkent felükkel lefelé tegyük őket a grillrácsra. Kenjük le a másik oldalukat is a fűszeres olajjal, majd 5 perc sütés után óvatosan fordítsuk meg a karfiolt. A másik felét is 5-7 percig süssük, míg aranybarna nem lesz. Ha maradt még olaj, kenjük le vele a steakeket, majd korianderrel megszórva tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció