Isteni, vajpuha csirkemellfilé grillen sütve: zöldfűszeres szósz borítja
A szósz nagyon aromás és karakteres, nem csak húshoz érdemes használni, sült zöldségekre kanalazva, de tésztával összeforgatva is mennyei.
Grillezett, szaftos szűzpecsenye: mennyei páccal készül a hús
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Könnyű zöldségfasírt tepsiben sütve: joghurtos mártogatóssal kínáld
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Marry me csicseriborsó: krémes, fűszeres és ellenállhatatlan
Pihe-puha kefires, meggyes kocka: csak keverj össze mindent
Könnyed, krémes tökfőzelék: édeskés és különleges
Így készül a dubaji kakaós csiga: illatos, foszlós csoda
Grillezett, szaftos szűzpecsenye: mennyei páccal készül a hús
A szűzpecsenyét, bár általában sütőben sütve készítjük, ezúttal egy grillezett variációt mutatunk, ami legalább annyira ízletes lesz, mint a társa.
Sertés szűzpecsenyét biztosan mindenki készített már sütőben, grillezve viszont lehet, hogy még nem sokan próbálták. Éppen ezért adta magát az ötlet, hogy ha már itt a grillszezon, kipróbáljunk valami újat is.
Ez a fogás egy különleges páccal készül, amelybe hagymapor, fokhagyma-granulátum és mustár is kerül. Ezeknek köszönhetően az ízélmény legalább olyan ütős lesz, mintha a sütőben készítettük volna, csak még egy plusz füstös aromát is kap!
Grillezett, szaftos szűzpecsenye
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg szűzpecsenye
- 80 ml almaecet
- 2 ek. dijoni mustár
- 2 ek. barna cukor
- 3 ek. olívaolaj
- 1 ek. fokhagyma-granulátum
- 1 tk. só
- 1 tk. hagymapor
- 0.5 tk. fekete bors
Elkészítés:
Egy tálban keverjük össze az almaecetet, a dijoni mustárt, a barna cukrot, két evőkanál olívaolajat, a hagymaport, a sót, a fokhagyma-granulátumot és a borsot. Öntsük a keveréket egy nagy zacskóba.
Tisztítsuk meg a húst, távolítsuk el a zsíros részeket, majd tegyük a zacskóba. Zárjuk le, és alaposan forgassuk meg a húst a pácban, akár bele is masszírozhatjuk.
Tegyük be a hűtőbe legalább 1 órára - de akár egy teljes éjszakára is. Grillezés előtt még egyszer masszírozzuk át a zacskóban a húst.
A grillezéshez kenjük meg a maradék olajjal a grillrácsot, hogy a hús ne ragadjon le.
Melegítsük fel a grillt magas hőfokra, kb. 260 fokra.
Vegyük ki a húst a zacskóból és tegyük rá a grillrácsra. Süssük minden oldalát 1-2 percig, amíg kéreg nem képződik rajta.
Ezután csökkentsük a hőt kb. 175 fokra, csukjuk le a grillező fedelét, ha van, és süssük további 12 percig.
Ha szükséges, forgassuk meg sütés közben a húst. A belső hőmérsékletnek el kell érnie a 60 fokot, amit húshőmérővel tudunk ellenőrizni.
Ha elérte a hús a kívánt hőfokot, vegyük le a grillről és pár percig pihentessük, mielőtt ízlés szerint felszeletelnénk.
Tálaljuk krumplipürével, coleslaw salátával vagy bármilyen más, vegyes zöldsalátával.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
