![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Grízes tészta: ínyenc finomságot varázsoltunk a darás rémálomból
![grizes teszta - cover](https://kep.index.hu/1/0/2958/29583/295838/29583847_2270907_b6c16fc62fa8a549261e6fe364753958_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Sorozatban vesszük végig azokat az ételeket, amiket a legtöbben nagyon utáltunk az óvodai, iskolai menzán és rémálmainkban kergetnek vele minket. Ezeket a stigmatizált fogásokat igyekszünk finomabban, sőt, gyakran nagyon finoman elkészíteni.
Szerintem a negatív listavezető kelkáposzta-főzelék és finomfőzelék mellett igen előkelő helyet foglal el a gyűlölt ételek listáján a grízes tészta. Számomra egyszerűen értelmezhetetlen volt, mindig arra gondoltam, miközben szomorúan próbáltam legyűrni, hogy ennél még az is jobb megoldás lett volna, ha a főtt tésztát csak úgy, simán megküldik a lekvárral, minek rákenni ezt a trutymót?
Sokáig halogattam ezt a témát, mert a legőszintébben éreztem, hogy itt megáll a tudományom, ezen az ételen semmilyen technológiai fejlesztés, semmilyen luxus alapanyag nem segít, egyszerűen úgy rossz, ahogy van.
Pirítva kerül rá a dara
Aztán egyszer csak beugrottak a török desszertek, amikben a dara mindig aranyszínűre pirítva kerül az édességbe és cukorsziruppal édesítik. A pirított dara élvezeti értéke elképesztő mértékben nő, karamellás, diós íze lesz, és az egész ételnek egy korábban nem tapasztalt karaktert, önálló jelleget ad. Nem sokkal, csupán percekkel növeli meg az elkészítés idejét, de nagyon megéri.
Grízes tészta
![grizes teszta - ajanlo](https://kep.index.hu/1/0/2958/29583/295838/29583849_8bd9805330c6e5ffecc765c857c29c4b_wm.jpg)
Hozzávalók 4 adaghoz
- 2 evőkanál vaj
- 150 gramm búzadara
- 250 gramm tojásos metélt
- 2 evőkanál cukor
- ízlés szerint baracklekvár
Elkészítés:
A vajat egy mély serpenyőben felolvasztom, beleöntöm a grízt, és folyamatos kevergetés közben aranyszínűre pirítom. Amikor már színt kapott, rászórom a cukrot, és további néhány percig pirítom. Felöntöm annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és kevergetem, míg magába nem szívja az egészet. Közben sós vízben kifőzöm a tésztát, leszűröm, hagyom teljesen lecsepegni. Belekeverem a darába. Baracklekvárral tálalom.
Persze nem árt, ha sok-sok tojásból készült metéltből főzzük és ha házi baracklekvár is akad hozzá.
Fotók: Ács Bori/Sóbors
Olvasd el ezt is!