Villámgyors zöldséges gnocchi: könnyű, mégis laktató

Name: Gyors zöldséges gnocchi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg gnocchi; 20 dkg gomba; 1 kis db cukkini; 1 db sárgarépa; 2 gerezd fokhagyma; 2 evőkanál olívaolaj; só; bors; zöldfűszerek

Papp Cecília
2023. december 11.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Így készíts házi zöldségalaplevet: a héjak sem mennek kárba

Nem kell sokáig mellette állni, mégis tartalmas ebéd készülhet az olaszok krumpligombócából, vagyis gnocchiból és friss zöldségekből.

Ha a téli nehéz, húsos ételek helyett valami könnyedebbet választanál, a különféle zöldséges tészták mindig kapóra jönnek. Az olaszok egyik kevence a gnocchi, amelyből nem nagy kihívás ínycsiklandó ebédet összedobni. A mi nudlinkhoz hasonlóan krumpliból és lisztből készül.

Egyáltalán nem bonyolult a tésztát otthon elkészíteni. Ha azonban gyorsan és egyszerűen szeretnéd letudni a főzést, a bolti is tökéletes választás.

A spenótos, paradicsomos változatok mellett a gnocchit friss zöldségekkel is gazdagíthatod. Tálaláskor pedig még parmezánnal is megszórhatod.

Gyors zöldséges gnocchi

Hozzávalók 4 személyre

50 dkg gnocchi
20 dkg gomba
1 kis db cukkini
1 db sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
só
bors
zöldfűszerek

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Forraljunk vizet egy nagy lábosban.

A zöldségeket tisztítsuk meg, és vágjuk fel ízlés szerint.

Hevítsük fel az olívaolajat egy nagyobb edényben, és adjuk hozzá a finomra aprított fokhagymát, majd pirítsuk addig, amíg illatos lesz, kb. 1 percig. Adjuk hozzá a répát, a cukkinit, és pirítsuk kevergetve két-három percig. Tegyük hozzá a gombát is, és süssük a zöldségeket addig, amíg elkezdenek pirulni.

Dobjuk a gnocchit a forrásban lévő vízhez, adjunk hozzá kevés sót, és főzzük a csomagoláson található ideig. A boltban vásárolt tésztáknak eltérő lehet a főzési idejük.

Ha a gnocchik megfőttek, szűrjük le, majd adjuk a pirított zöldségekhez. Óvatosan forgassuk össze, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha szükséges, adjunk hozzá extra olívaolajat, és szórjuk meg választott zöldfűszerekkel.

Ez is érdekelhet