Pihe-puha tejfölös, áfonyás süti: csak keverd egybe a hozzávalókat
A pompás, kevert áfonyás sütemény egyszerűen készül, kezdő fakanáltanoncok is sikerrel elkészíthetik.
Mennyei habos piskóta csokimázzal: tejfölmousse borítja a puha tésztát
30
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fűszeres édesburgonyachips: egészséges, házi ropogtatnivaló
Német túrós rétes házilag: mazsolában gazdag krémmel sül a tészta
Tejfölös, kolbászos savanyúkáposzta-leves: ahogy Móricz Zsigmond szerette
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Töltött cukkini húsos raguval és sajttal: ezzel biztos a siker
Vékony tészta, légies, habos töltelék és selymes csokimáz? Ezt a piskótát csak imádni lehet, a tejfölmousse önmagában is megér egy misét!
Ha szereted a könnyed, habos mousse-t, próbáld ki sütemény formájában is, puha piskótával és csokimázzal rétegezve egy mennyei desszertet kapsz végeredményül!
A mousse alapja tejföl, amit sűrített tej egészít ki és zselatin fog össze. Ha nem vagy rutinos a zselatin használatában, ezt a cikkünket ajánljuk a figyelmedbe, ez az útmutató nem csak kezdőknek nyújthat segítséget.
Ha pedig mégis maradnál a klasszikus mousse-nál, készítsd el csak azt a réteget, és tálald poharakban, gyümölccsel megszórva!
Habos-tejfölös piskóta
Hozzávalók x cm-es formához 23 cm átmérőjű formához
Tészta:
- 2 kisebb db tojás
- 50 g kristálycukor
- 30 g búzaliszt
- 1 csipet só
- 80 ml habtejszín
Mousse:
- 500 g tejföl
- 150 g kristálycukor
- 200 g cukrozott sűrített tej
- 60 ml tej
- 60 g vaj
- 2 csomag (csomagonként 10 g) porzselatin
Máz:
- 90 g étcsokoládé
- 120 ml habtejszín
Elkészítés:
Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 23 centis tortaformát. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A tojásokat és a cukrot verjük habosra, akkor jó, mikor világos színe lesz. Egy spatula segítségével forgassuk bele a lisztet és a sót, majd öntsük a csomómentes tésztát az előkészített formába.
A vékony tésztalapot toljuk a sütőbe 5-8 percre, míg teljesen átsül. Hagyjuk kihűlni, majd oszlassuk el rajta egy vékony rétegben a habbá vert tejszínt.
Közben készítsük el a mousse-t: a tejfölt és a cukrot keverjük habosra, majd keverjük bele a sűrített tejet is.
A tejet és a vajat melegítsük össze. Mikor a vaj elolvadt, szórjuk bele a porzselatint, keverjük el. Amint teljesen elvegyült benne, vegyük le a tűzről, nem szabad forrnia.
A zselatinos keveréket lassan csurgatva, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tejfölös alaphoz. A keverék ekkor nagyon folyós lesz.
Öntsük rá az előkészített tésztalapra, majd tegyük a hűtőbe 3-4 órára, vagy míg megszilárdul.
A csokit törjük kisebb darabokra, tegyük hőálló tálba. A tejszínt melegítsük forrásig, majd öntsük a csokira, és hagyjuk állni 3-4 percig. Ezután keverjük selymesre, majd oszlassuk el a torta tetején.
Tegyük a hűtőbe tálalásig.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
