Name: Sloppy Joe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 0.5 kilogramm darált marhahús; 0.5 fej hagyma; 1 gerezd fokhagyma; 4 evőkanál olaj; 1 opcionáls chili; 1 evőkanál mustár; 1 evőkanál fehérborecet; 4 evőkanál passzírozott paradicsom; 1 gramm barnacukor; 1 evőkanál Worchestershire-szósz; 4 evőkanál ketchup; 4 darab hamburgerbuci; 1 ízlés szerint só, bors; 1 opcionáls reszelt sajt, savanyú uborka, stb

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

A hamburger jó étel, ha jól készítik el. Persze, lehet ezzel vitatkozni, de valószínűleg nincs még egy olyan kaja, amiről szintén el lehet mondani, hogy a világon mindenki ismeri Kamcsatkától Vanuatuig, ez pedig mégiscsak jelent valamit. Van azonban egy elég közeli rokona, amiről igen keveset tudunk, ez pedig a Sloppy Joe. Hamburgerbuci, fűszeres-marhahúsos ragu, és már készen is vagyunk.

A Sloppy (lucskos) Joe-t mindenki szereti, aki csak megkóstolta. Elkészíteni sem túl bonyolult dolog, a hozzávalók listája viszont hazai szemmel egy kissé meglepő: ez egy olyan ragu, amiben barna cukor, ketchup és Worchestershire szósz is lakik. Ezektől lesz olyan finom.

Korábban bemutattuk a gyerekbarát, habár messziről sem eredeti, de legalább kevés munkával, bármilyen nagy mennyiségben előállítható bolognai ragu receptjét. Ez annak méltó társa, azzal a különbséggel, hogy még tésztát sem kell főzni hozzá (amit én azon a napon ásványvízben oldottam meg, mivel az egész városban elment a víz egy fél napra.) A Sloppy Joe-nál ez a probléma kizárt: elég felvágni személyenként egy hamburgerzsemlét, belelapátolni a ragut, és már szürcsölhetik-potyogtathatják is belőle a husit a gyerekek meg a felnőttek is.

Nincs zöldség, nincs probléma

A másik, amivel a gyerekek feltétlen lelkesedését ki lehet vele érdemelni, hogy a sima hamburgerrel ellentétben egyáltalán nem kell bele se mustárt, sem pedig zöldségeket elhelyezni. Általában ezek azok a hozzávalók, amik miatt a leggusztább hambit is fújjogva tolják el maguktól a kölykök - nos, ez a Sloppy Joe-val nem történhet meg. Remélem, kedvet kaptatok hozzá ti is, és kipróbáljátok.

Sloppy Joe

Hozzávalók 4 adaghoz

0.5 kilogramm darált marhahús
0.5 fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
4 evőkanál olaj
1 opcionáls chili
1 evőkanál mustár
1 evőkanál fehérborecet
4 evőkanál passzírozott paradicsom
1 gramm barnacukor
1 evőkanál Worchestershire-szósz
4 evőkanál ketchup
4 darab hamburgerbuci
1 ízlés szerint só, bors
1 opcionáls reszelt sajt, savanyú uborka, stb

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és kevés olajon elkezdjük dinsztelni.
Rádobjuk a darált húst, és kifehéredésig kevergetjük. Ekkor sózzuk, borsozzuk.

Hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd lefedjük, és addig főzzük, amíg a leve be nem sűrűsödik.

A hamburgerbucikat kettévágjuk, vágott felüket megpirítjuk. Tehetünk rá sajtot, lila hagymát, savanyú uborka karikákat, meg amit még szeretnénk, és belekanalazunk annyit a raguból, amennyit ránézésre meg tud tartani. Nem fogja tudni, de cserében finom lesz.

Fotó: Shutterstock