![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Így készül a tökéletes sült gesztenye – Hűvös őszi esték kedvence
![sgcover](https://kep.index.hu/1/0/3500/35009/350091/35009153_2679345_ab74b50d8dc480e9da600f7b3833928c_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Az illatos sült gesztenye elkészítésénél az első és legfontosabb lépés a friss, megfelelő minőségű gesztenye beszerzése.
Elindult a szelídgesztenye-szezon, a rengeteg ásványi anyagot és vitamint tartalmazó finomságból változatos és izgalmas dolgok készülhetnek. A bő választékból az egyik nagy kedvenc a sült gesztenye, amely a legtöbb emberben kedves emlékeket idéz fel a gyermekévekből.
A sült gesztenyét sokan utcai árusoktól szokták beszerezni, pedig otthon is elkészíthető a csemege, ráadásul még sok munkát sem igényel. Az illatos sült gesztenye elkészítésénél az első lépés a hibátlan gesztenye beszerzése. Vásárlásnál meg kell fogni a gesztenyét, meg kell nyomkodni, mert így kiderül, milyen a minősége. Ha puha, repedezett, akkor nem szabad megvenni, csak fényes, kemény gesztenye kerüljön a kosárba.
Mielőtt a tepsibe tennéd, kétszer kell beáztatni, az első áztatásnál a víz felszínére úszott gesztenyéket ki kell dobni, mert azok valószínűleg kukacosak. A második áztatásnál az ép gesztenyéket annyi vízbe kell beáztatni, amennyi ellepi a szemeket. Ez a folyamat pár órát mindenképp igényel, de akár egy egész éjszakát is állhatnak a vízben. Utána csak be kell vágni a gesztenyéket, majd mehetnek is a sütőbe pirulni.
Miért kell bevágni a gesztenyét?
A gyorsaságra törekvő szakácsok fejében megfordulhat a gondolat, miért is kell bevágni a gesztenyét, miért nem lehet simán a sütőbe tolni? Két nyomós érv is szól a bevágás mellett. Egyrészről, ha nem vágod be a szemeket, a bennük felgyülemlett gőztől felrobbanhatnak pucolás közben, másrészről a bevágásnak köszönhetően könnyebben megy majd a sült gesztenye kibontása.
Házi sült gesztenye
![sgct](https://kep.index.hu/1/0/3500/35009/350091/35009111_9330a5595a95a5b0f5c180fd2822b862_wm.jpg)
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kilogramm gesztenye
Elkészítés:
A megmosott gesztenyéket 15-25 percre áztassuk annyi vízbe, amennyi ellepi őket, amelyek a víz felszínére úsznak, azokat dobjuk ki. A megmaradt gesztenyét áztassuk újra annyi vízbe, amennyi ellepi, 2-3 órát, de egy egész éjszakát is a vízben tölthet.
A gesztenyék domború oldalát vágjuk be keresztben, majd helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire. A tepsit fedjük le, toljuk 220 fokosra előmelegített sütőbe 15-20 percre, majd fedő nélkül 5-10 percig süssük még. Amikor a gesztenye illatos, a bevágott rész felpöndörödik, akkor készült el a gesztenye. Még melegen pucoljuk meg őket.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!