![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Így lesz igazán finom a sopszka saláta - a lényeg a juhsajt
Az eredeti sopszka saláta juhsajttal és sült paprikával készül
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A sopszka saláta híres balkáni étel, és nincs benne saláta, de ez már meg sem lep minket, annyi salátában nincs. Az igazi karakterét két hozzávaló: a sült paprika, és a reszelt juhsajt adja, enélkül csak egy sima kevert saláta lenne. Így viszont maga a bolgár ízcsoda.
Természetesen el lehet készíteni nyers paprikából is, de a sült paprika jellegzetes íze egészen más szférákba emeli ezt az ételt. Nem olyan nagy kunszt egyébként: csak be kell tolni a paprikát a sütőbe, lehetőleg jó magas hőfokon, és fél óra alatt el is készül. Akkor jó, ha a héja már itt-ott fekete, akkor lehet könnyen lehúzni a paprika húsáról.
Kell még a sopszka salátába paradicsom, uborka, lilahagyma és petrezselyem - utóbbi az előbbit hivatott semlegesíteni, bár, szerintem kevés sikerrel. Nem baj, valamit valamiért. Öntetnek pedig a jó öreg ecet-olajat vetjük be, ebben az esetben lehetőleg olívaolajat és borecetet használjunk.
Legalább valami juhsajthoz hasonlót!
Hozzá juhsajt dukál. Ha nem sikerül juhsajtot szerezni, lehetőleg ne trappistával, vagy mozzarellával helyettesítsük, de ne is cheddarral, hanem próbálkozzunk kecskesajttal, bár annak határozottan más a karaktere, de az is jó nyomon jár, aki jobb híján juhtúróval próbálkozik.
Sopszka saláta
![sopszka saláta](https://kep.index.hu/1/0/2910/29102/291021/29102153_61c2d5f982211e14c9234feecf065f1a_wm.jpg)
Hozzávalók 4 adaghoz
- 4 darab paprika
- 5 darab paradicsom
- 2 darab uborka
- 1 fej lilahagyma
- 1 csomag petrezselyem
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál borecet
- 10 dekagramm juhsajt
- 1 ízlés szerint só&bors
Elkészítés:
Elkészítjük a vinaigrette-et is: elkeverjük az ecetet az olajjal. Ráöntjük a zöldségekre.
Amikor a paprika kihűlt, lehúzzuk a héját, csíkokra vágjuk, és szintén hozzákeverjük a salátához.
A juhsajtot lereszeljük, és rászórjuk a saláta tetejére, és már kész is van.
Fotó: Shutterstock
Olvasd el ezt is!