Name: Indiai keksz
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20 darabhoz
Cuisine: indiai konyha
Ingredients: 100 gramm vaj; 50 gramm porcukor; 100 gramm liszt; 100 gramm búzadara; 1 teáskanál sütőpor; 1 teáskanál őrölt kardamom; pisztácia vagy mandula

Így készül a búzadarás indiai keksz: kardamom teszi felejthetetlenné

Nyomtatás

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Fűszeres, izgalmas és villámgyorsan készül ez az indiai vajas keksz, amelynek búzadara az alapja.

Hat hozzávalóból sütéssel együtt fél óra alatt készül el ez az indiai keksz, amihez ráadásul mindent megtaláltok majd a kamrában - na jó, a kardamomon kívül. Tea mellé tökéletes választás ez a picit ropogós, belül mégis puha keksz, ami a rengeteg vajnak és búzadarának köszönhetően elolvad a szájban.

Ez az indiai keksz, más néven a nan khatai többféleképpen készül, ez most a legegyszerűbb változat, de sokan használnak például sima vaj helyett tisztított ghee vajat, illetve olyan recepteket is találtam, amelyben a sima búzaliszt egy részét kukoricalisztre cserélik. Aki szeretné, az a keksz tejejét lekenheti tojássárgájával, feldobhatja különféle magvakkal, de akár rózsaszirommal is.

Indiai keksz

Hozzávalók 20 darabhoz

100 gramm vaj
50 gramm porcukor
100 gramm liszt
100 gramm búzadara
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál őrölt kardamom
pisztácia vagy mandula

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra.

A puha vajat és a cukrot keverjük habosra egy tálban.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a kardamomot és a búzadarát, majd adjuk a vajas keverékhez, alaposan dolgozzuk össze, míg lágy, formázható tésztát nem kapunk.

Gyúrjunk a tésztából 2-3 cm-es golyókat, majd tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire, hagyjunk köztük egy kis helyet, picit szét fognak terülni. Ha szeretnénk, szórjuk meg őket apróra darabolt pisztáciával vagy mandulával.

Tegyük őket a sütőbe, 20-25 percig süssük, míg a szélük ropogós nem lesz. Ahogy hűlnek, a közepük is ropogóssá válik majd.

A kihűlt kekszeket légmentesen zárható dobozban tároljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció