Sós karamellás hamis sajttorta: sütés nélküli változatot mutatunk
A sajttortát a hagyományosnál könnyedebb, csupa növényi alapanyagokból is elkészítheted, ráadásul sütés nélkül. Mutatjuk, hogyan!
Kakaós-vaníliás zebratorta: mutatós desszert zabkekszes alappal
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Ha valami igazán mutatós desszerttel rukkolnál elő a családi ebéden, akkor ez a neked való: a zebratorta zabkekszes alappal készül.
A sajttorta az egyik legjobb desszert, hiszen szinte végtelen számú variációja létezik, és hála a ma már egyre több boltban kapható növényi alternatíváknak, akár vegán változatban is tökéletesen elkészíthető. Ez a zebratorta sem tartalmaz tejterméket (vagy éppen tojást), így vegánként vagy tej- és tojásallergiásként is kompromisszumok nélkül fogyaszthatod.
A zebratorta elkészítése sokkal egyszerűbb, mint azt elsőre gondolnád, és kezdőként is bátran nekifoghatsz. A végeredmény egy lágy, selymes és a hagyományosnál egészségesebb desszert lesz, amelyből az utolsó morzsa is biztosan elfogy majd.
Kakaós-vaníliás zebratorta
Hozzávalók 12 szelethez
Az alaphoz:
- 200 g zabkeksz
- 40 g kókuszolaj felolvasztva
A töltelékhez:
- 750 g vegán mascarpone
- 400 ml konzerves kókusztej
- 150 g cukor
- 1 ek vaníliakivonat
- 0.5 tk só
- 2 ek friss citromlé
- 3 ek kukoricakeményítő
A kakaós réteghez:
- 40 g kakaópor (cukrozatlan)
- 3 ek frissen főtt feketekávé vagy növényi ital
Elkészítés:
Vékonyan olajozzuk ki egy 20-22 cm-es kapcsos tortaforma alját és oldalait, és tegyük félre. A zabkekszet zúzzuk apró szemcsékre, majd keverjük hozzá a folyékony kókuszolajat, és borítsuk a sütőformába. Kézzel vagy egy kanál hátával alaposan nyomkodjuk az aljára, és tegyük hűtőbe.
Hevítsük elő a sütőt 170 fokra, és helyezzünk az alsó rácsra egy vízzel telt hőálló edényt. (A sütés közben felszabaduló gőz segít az egyenletesebb sütésben, és megakadályozza, hogy a torta teteje berepedezzen.)
Egy nagyobb tálban kézi mixerrel keverjük össze a töltelék hozzávalóit, és az így kapott krém 2/3-át öntsük át egy másik edénybe. Egy kisebb tálkában keverjük csomómentesre a kakaót a kávéval, és alaposan forgassuk össze a maradék 1/3 krémmel.
Fogjunk 2 nagyobb térfogatú tiszta kanalat, és kanalazzuk a tepsibe a masszákat: először merjünk 2-3 evőkanálnyi vaníliás krémet a forma közepére, majd annak a közepébe jöhet 2 evőkanálnyi a kakaósból. A kanalazást addig folytassuk, amíg a masszák elfogynak.
Óvatosan helyezzük a sajttortát a sütőbe, és 70-75 perc alatt süssük meg. Akkor jó, ha a felszíne már kicsit sem folyékony. Kapcsoljuk ki a sütőt, résnyire nyissuk ki az ajtaját, és hagyjuk a tortát szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután a sütőformával együtt legalább 4 órára tegyük hűtőbe, és csak szeletelés előtt vegyük ki belőle.
Tetszés szerint gyümölcsökkel, csokiforgáccsal díszítsük.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
