Krémes, pisztáciás sajttorta: mennyei desszertet mutatunk
A mediterrán régiók egyik kedvelt csonthéjas gyümölcse, a pisztácia, nem csak a fagylaltkészítőket ihlette meg. Ezúttal egy különleges, pisztáciás sajttortát mutatunk.
Varázslatos mandarinos sajttorta: sütés nélkül készül a csodás desszert
30
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra
Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sütés nélküli citromos-fehér csokis golyó: frissítő, gyors nyári desszert
Gyors, ropogós kukoricafasírt: egyszerű recept, amit imádni fog a család
Szír, fűszeres húsgolyók kuszkusszal: különleges vacsora fél óra alatt
Itt a nagy fagyikvíz: mennyire ismered a hűsítő desszertet?
Hűsítő, gyümölcsös jégkása: olasz desszert 5 perc alatt
A lédús mandarin nem is kaphatna jobb szerepet annál, minthogy egy csodálatos sajttorta képében lépjen színre. Ezúttal ráadásul egy sütés nélküli receptet mutatunk!
A citrusok nemhiába a téli szezon legjobb immunerősítői. Egy narancs, egy mandarin vagy grépfrút tökéletes lehet a szervezeted doppingolására. Ezúttal egy sajttortareceptet mutatunk, amelynek a krémjébe ricotta és mandarin kerül, a kekszes alapba pedig egy kis rumot csempésztünk.
És mivel ez a sajttorta sütés nélkül készül, így a lapzselatin bevetésére is szükségünk lesz ahhoz, hogy egy finom és krémes, de ne elfolyó tortát kapjunk, amelynek a tetejére mandarinleves borítás kerül zárásként.
Mandarinos sajttorta
Hozzávalók x cm-es formához 20 cm átmérőjű formához
- 140 g vajas keksz
- 50 g vaj
- 1 ek. rum
- 5 db lapzselatin
- 750 g ricotta
- 200 g kristálycukor
- 0.5 db vaníliarúd
- 6 db mandarin
- 3 ek. tej
Elkészítés:
A süti alapjához a kekszet törjük össze morzsásra, majd keverjük össze az olvasztott vajjal és a rummal.
A keveréket nyomkodjuk bele egy kb. 20 cm-es kerek tortaformába. Ezután tegyük be a hűtőbe kb. 20 percre.
3 zselatinlapot áztassunk be vízbe.
A ricottát keverjük össze a cukor háromnegyed részével, adjuk hozzá a fél vaníliarúd magvait és reszeljük bele egy mandarin héját is.
A zselatint nyomkodjuk ki, majd 3 evőkanál forró tejben oldjuk fel és adjuk hozzá a ricottához.
A ricottás keveréket öntsük bele a tortaformába, majd tegyük be a hűtőbe kb. 2 órára, hogy szépen megdermedjen.
Ezt követően áztassuk be a maradék 2 zselatinlapot is.
A mandarinok levét préseljük le, majd szűrjük át.
Egy lábasba öntsünk bele kb. 310 ml mandarinlevet, adjuk hozzá a maradék cukrot. Kezdjük el melegíteni, majd ha már forr, akkor további kb. 1 percig forraljuk.
Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a maradék, kinyomkodott zselatinlapokat. Addig keverjük, amíg azok teljesen fel nem olvadnak.
Hagyjuk hűlni, amíg el nem kezd sűrűsödni.
A ricottás alapot, ami eddig a hűtőben pihent, vegyük elő, és díszítsük a tetejét ízlés szerint mandaringerezdekkel.
Végül öntsük rá az enyhén meghűlt mandarinos zselatint.
Tegyük a hűtőbe újabb 4 órára, a formát letakarva egy fóliával.
Amint a torta teljesen megdermedt, vegyük le róla a csatos formát, és ízlés szerint szeleteljük, majd tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
