Illatos, kandírozott narancshéj: süteménybe, ajándéknak vagy csak rágcsálni
36
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
Nem sok munka van vele és tökéletes lesz a végeredmény: csak narancsra és cukorra van hozzá szükség.
A kandírozott narancshéj felhasználása sokrétű: tehetjük süteménytésztába, használhatjuk díszítésként, de ehetjük magában is. Utóbbi azért elég ritka, mivel egy elég édes finomságról van szó, de ha mégis nassolnivalónak szánnánk, akkor vágjunk vastagabb csíkokat a héjából, és a kész, kandírozott darabokat mártsuk olvasztott csokoládéba.
Ha díszítenénk vele
Ha dekorációs elem készül a narancshéjból, akkor száradás előtt - miután megforgattuk őket a cukorban - csavarjuk a narancshéjakat szívószál köré, hogy spirálalakban száradjanak, így nem csak finomak, látványosak is lesznek a kandírozott finomságok.
Ahhoz, hogy szép legyen a végeredmény, egy nagyon éles hámozóra van szükségünk, ezen áll vagy bukik a dolog. Hajszálvékony csíkokat kell vágni a narancshéjból úgy, hogy minél kevesebb fehér, kesernyés rész maradjon rajtuk. A kész csíkokat aztán félbevághatjuk hosszában vagy széltében, attól függően, mire szeretnénk majd használni.
Kandírozott narancshéj
Hozzávalók 8 adaghoz
- 2 darab narancs
- 1 bögre cukor (+ a forgatáshoz)
- 0.5 bögre víz
Elkészítés:
Alaposan mossuk meg a narancsokat - mindenképpen kezeletlen héjút használjunk -, majd hámozzuk meg őket. Minél vékonyabb csíkokat vágjunk a héjából, lehetőleg ne legyen rajta sok fehér rész.
Ha mégis maradt rajta kesenyés, fehér rész, ezeket blansírozással távolítjuk el. A narancshéjakat tegyük hideg vízbe, majd forrástól számított egy percig főzzük, szűrjük le, csöpögtessük le. Ha szükséges, ismételjük meg a folyamatot.
Egy kis lábasban keverjük össze a cukrot fél bögre vízzel. Tegyük a héjakat a cukros vízbe. Alacsony lángon kezdjük el melegíteni a keveréket, addig főzzük, míg a cukor el nem olvad, illetve a narancshéj átlátszó és puha nem lesz. Hagyjuk a héjakat a cukros szirupban, amíg nem használjuk fel őket.
Ha kihűltek a héjak a szirupban, vegyük ki, majd forgassuk őket kristálycukorba, tegyük őket sütőpapírra, majd hagyjuk megszáradni. Ha puhán szeretjük, akkor nem kell megforgatni a cukorban, elég csak picit megszikkasztani.
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
