Langyos kalácspuding fél óra alatt - ha túl sok sütit sütöttél volna

Ez a desszert a konyhai reinkarnáció csodája. A megszáradt kalácsok, amik egykor finomak voltak, de megszáradtak, vagy éppen már annyit ettünk belőlük, hogy kissé meguntuk őket, csodálatos átalakuláson mennek keresztül, és egy édes lével nyakon öntve, újrasütve felismerhetetlen formában kerülnek az asztalra.

Bármilyen maradék sütiből

A folyadék, amely a száraz süteményeket új életre kelti, egy tojásos-tejes vagy tejszínes massza. Ez nem csak felpuhítja, de a tojás segítségével fel is fújja, levegőssé, felhőssé teszi a süteményt. Nem csak a jellege, de az íze és az állaga is egészen más lesz, mint eredetileg volt. A legjobb ebben a receptben az, hogy sokféle maradékkal működik a kalácsoktól kezdve a szikkadt péksütiken át egészen a sima kifliig.

A másik jó tulajdonsága, hogy bármivel cifrázhatjuk: a gyümölcsös kosárban kissé megfonnyadt almával vagy a sütésekből maradt aszalványokkal, magokkal, sőt, akár félig megrágott csokimikulásokkal is.

Az egész fél óra alatt kész, nálunk gyakran ez a reggeli valamikor a két ünnep között.