Ropogós karalábésaláta - Fillérekből is lehet egészséges ételt készíteni

A karalábét sokféleképpen használhatjuk fel a konyhában, nem csak a gumóját, zöld leveleit is érdemes használni a főzésnél, ízesek és ugyanolyan értékes anyagokban dúskálnak, mint a gumó. Sütve, párolva, főve, töltve, tényleg nagyon jó dolgokat készíthetünk belőle, valamiért én mégsem szeretem főtt állapotában, csak nyersen.

Ez azonban nem is olyan nagy baj, hiszen a vitaminok nyersen érvényesülnek leginkább. Magában ropogtatva remek nasi, érdemes azonban salátát készíteni belőle, ugyanis rengeteg szuper változatot készíthetünk a karalábéból. A legjobb, ha almával, abból is a savanyúbb fajtával keverjük, de tehetünk hozzá fenyőmagot, kaphat mustáros öntetet vagy joghurtosat. Mivel rostban gazdag, felgyorsítja az anyagcserét, ezért fogyókúrázóknak és emésztési problémákkal küzdőknek nagyon ajánlott a napi fogyasztása.

A vitaminbombát aktív sportolóknak is érdemes fogyasztani, mivel vitalizál és energiával tölti fel az embert. A karalábé C-vitaminban különösen gazdag, A-, B- és E-vitaminban is bővelkedik, jót tesz a látásnak, erősíti a szívet és óvja az érrendszert. Amennyiben szeretnénk egészségesen táplálkozni, próbáljuk meg minél sűrűbben beiktatni az étrendünkbe ezt a csodálatos zöldségnövényt. Vásárlásnál sima héjú, kemény fejekre vadásszunk.

Tipp

Joghurtos öntettel gazdagítva, tárkonnyal is felturbózhatjuk az ízeket, de méz és dijoni mustár keveréke is kerülhet a salátára, alma helyett vagy mellé piros retket is tehetünk, a pirított fenyőmag pedig egyenesen csodát tesz a salátával.