Ropogós karalábésaláta - Fillérekből is lehet egészséges ételt készíteni

karalábécover
Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Friss és ropogós

A káposztafélék családjába tartozó, egész évben virágzó zöldségnövény különleges helyet foglal el az étrendemben, főve képtelen vagyok elfogyasztani, nyersen viszont bármikor szívesen ropogtatom.

A karalábét sokféleképpen használhatjuk fel a konyhában, nem csak a gumóját, zöld leveleit is érdemes használni a főzésnél, ízesek és ugyanolyan értékes anyagokban dúskálnak, mint a gumó. Sütve, párolva, főve, töltve, tényleg nagyon jó dolgokat készíthetünk belőle, valamiért én mégsem szeretem főtt állapotában, csak nyersen.

Ez azonban nem is olyan nagy baj, hiszen a vitaminok nyersen érvényesülnek leginkább. Magában ropogtatva remek nasi, érdemes azonban salátát készíteni belőle, ugyanis rengeteg szuper változatot készíthetünk a karalábéból. A legjobb, ha almával, abból is a savanyúbb fajtával keverjük, de tehetünk hozzá fenyőmagot, kaphat mustáros öntetet vagy joghurtosat. Mivel rostban gazdag, felgyorsítja az anyagcserét, ezért fogyókúrázóknak és emésztési problémákkal küzdőknek nagyon ajánlott a napi fogyasztása.

A vitaminbombát aktív sportolóknak is érdemes fogyasztani, mivel vitalizál és energiával tölti fel az embert. A karalábé C-vitaminban különösen gazdag, A-, B- és E-vitaminban is bővelkedik, jót tesz a látásnak, erősíti a szívet és óvja az érrendszert. Amennyiben szeretnénk egészségesen táplálkozni, próbáljuk meg minél sűrűbben beiktatni az étrendünkbe ezt a csodálatos zöldségnövényt. Vásárlásnál sima héjú, kemény fejekre vadásszunk.

Tipp

Joghurtos öntettel gazdagítva, tárkonnyal is felturbózhatjuk az ízeket, de méz és dijoni mustár keveréke is kerülhet a salátára, alma helyett vagy mellé piros retket is tehetünk, a pirított fenyőmag pedig egyenesen csodát tesz a salátával.

Karalábésaláta

karalábéct

Hozzávalók 2 személyre:

  • 2 fej karalábé
  • 1 darab alma
  • 2 evőkanál citromlé
  • 4 evőkanál joghurt
  • só és bors ízlés szerint
  • 2 evőkanál olívaolaj
Recept idők

Elkészítés:

A meghámozott és megmosott almát és karalábét vágjuk gyufaszálcsíkokra, vagy nagy lyukú reszelőn reszeljük le, majd tegyük tálba a salátának valót és öntözzük meg citromlével.

A joghurtba keverjük bele a sót, borsot és az olajat, majd keverjük össze a salátával. Tálalásnál a karalábé zöldje vagy petrezselyem kerülhet rá.

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük