Name: Karamellás-csokis keksz
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 25 darabhoz
Ingredients: 110 gramm vaj (puha); 100 gramm cukor; 1 teáskanál vaníliakivonat; 1 darab tojásfehérje; 200 gramm liszt; 1 teáskanál sütőpor; 20 darab tejkaramella; 1 evőkanál tej; 100 gramm tejcsokoládé

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Nagyon kevés munkával legyárthatod a kedvenc csokid másolatát, minden összetevőjét érezni fogod a rétegekben.

Ha ezeket a kekszeket csak magában megsütöd, már tökéletes nassolnivalót kapsz kávé vagy tea mellé. A vajas kekszek közül talán az egyik leghíresebb a skót short bread, amely a kukoricaliszttől lesz még omlósabb.

Kekszből jó, ha mindig tartasz otthon, jól jön a délutáni kávéhoz vagy teához, de akkor is, ha reggel nincs időd, és nem szeretnél éhesen elindulni otthonról. A kekszek tésztájába gyúrhatsz csokit, gyümölcsöt, de a tetejüket is megkenheted, mint ennél a csokis zabkeksznél tettük.

A karamella és a csoki is tökéletes páros, és ha még piskóta is van közte, akkor az maga a mennyország. Legalábbis a Twix készítői ezt szerették volna közvetíteni. Ha neked is az egyik kedvenced, akkor csak süss egy finom vajas kekszet, halmozd rá a két réteget, és máris kész a tökéletes csokiutánzat. Egyébként a csoki és a karamell párosa ebben a brownie-ban is tökéletesen működik.

Karamellás-csokis keksz

Hozzávalók 25 darabhoz

110 gramm vaj (puha)
100 gramm cukor
1 teáskanál vaníliakivonat
1 darab tojásfehérje
200 gramm liszt
1 teáskanál sütőpor
20 darab tejkaramella
1 evőkanál tej
100 gramm tejcsokoládé

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Egy tálban keverjük habosra a vajat és a cukrot. Adjuk hozzá a tojásfehérjét és a vaníliakivonatot, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport is, és gyúrjuk össze. Borítsuk ki egy lisztezett deszkára, és nyújtsuk nagyjából 1 centiméter vastagra a tésztát. Sütikiszúróval készítsünk köröket, majd fektessük egy sütőpapírral bélelt tepsire, ne túl közel egymáshoz, mert kicsit nőni fognak. Süssük 6-8 percig a korongokat, majd vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni.

Amíg a sütik hűlnek, a tejkaramellákat és a tejet olvasszuk össze mikróban. Keverjük össze. Egy kiskanállal halmozzunk mindegyik kekszre belőle, majd kicsit kenjük el. Ha kész, tegyük hűtőbe 10-15 percre. A csokit is olvasszuk fel, és amikor kivettük a kekszeket, a karamellás rétegre halmozzunk belőle. Mielőtt kínálnánk, hagyjuk, hogy megdermedjen.

Fotó: Szász Eszter / Sóbors