Fűszeres karfiol tikka masala: felmelegít a hideg estéken

karfioltikkamasala2
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

A karfiol sütőben sül, mielőtt a szószba kerül, így kap egy kis pluszízt, a pirult zöldséggel még finomabb lesz az étel.

Nincs benne hús, mégis nagyon laktató ez a karfiol tikka masala, pitával vagy naankenyérrel kínálva egyszerűen tökéletes ebéd. A fűszereknek köszönhetően átmelegít ez a tartalmas fogás, és valódi ízbomba is lesz egyben.

A karfiol amúgy sem unalmas zöldség, de hogy tényleg izgalmas legyen, fűszeres joghurtban pácoltuk, majd sütőben sütöttük, mielőtt a szószba került. A marinádból magába szívja az ízeket, sokkal finomabb lesz, a sütőben pedig picit megpirul, ami szintén nagyon jól áll neki. 

A picit édeskés kókusztej nagyon jól passzol az intenzív, fűszeres, picit csípős alaphoz, de ha szeretnéd, sima tejszínre is lecserélheted. 

Karfiol tikka masala

karfioltikkamasala

Hozzávalók 4 személyre

Karfiol:

  • 1 fej karfiol (500 g)
  • 200 g natúr joghurt (görög)
  • 1 ek citromlé
  • 1 ek garam masala
  • ízlés szerint bors
  • 0.25 tk gyömbér

Szósz:

  • 250 ml natúr paradicsomszósz
  • 250 g kókusztej (konzerv)
  • 5 gerezd fokhagyma (zúzott)
  • 1 ek garam masala
  • 0.5 tk kurkuma
  • ízlés szerint
  • ízlés szerint chilipehely
Recept idők

Elkészítés:

A karfiolt szedjük rózsáira. 

Keverjük össze egy tálban a joghurtot, a citromlevet és a fűszereket. Forgassuk a marinádba a karfiolrózsákat, majd fedjük le a tálat, tegyük a hűtőbe legalább 2 órára, de inkább egy éjszakára.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit, terítsük szét rajta a bepácolt, lecsöpögtetett karfiolrózsákat. Toljuk a sütőbe 20 percre, míg megpuhulnak, picit megpirulnak.

Közben a szósz hozzávalóit keverjük össze, forgassuk bele a megmaradt pácot is. Melegítsük össze a tűzhelyen a szószt, ha forr, vegyük kicsire a lángot, kb. 10-15 percig főzzük, míg sűrűsödik. Forgassuk bele a kész karfiolt, majd rögtön tálaljuk.

Rizzsel, pitával, naankenyérrel is mennyei lesz.

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon