Name: Kiadós krumplikrémleves
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 fej hagyma; kevés vaj vagy olaj; 10 darab krumpli; 1 darab sárgarépa; 2 szál szárzeller; víz szükség szerint; só és bors ízlés szerint; 2 darab babérlevél; 1 késhegynyi szerecsendió; 1 dl tej; 300 g tejföl; 1 teáskanál étkezési keményítő (kukorica)

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A sűrű krémlevest bögrébe adagolva is tálalhatod, hűvös napokon a testet és a lelket is átmelegíti az így kínált finomság.

Az őszi, téli időszakban sokkal gyakrabban kívánja az ember a meleg leveseket, lehet az hagyományos vagy krémes, a maga módján mindegyik mennyei. Egy jó leves nemcsak finom, hanem akár orvossággal is felér a szememben. Ha kicsit náthás vagyok, nincs is jobb, mint forró levet kanalazni.

Krémlevesek közül a nagy kedvencem a krumplileves, a burgonya mellett sárgarépa és zeller is helyet kap, így tartalmasabb és finomabb lesz a végeredmény. Tálalásnál kruton, fűszernövények, pirított szalonna vagy kolbász is elfér a tetején, de simán, bögréből fogyasztva is tökéletes.

Kiadós krumplikrémleves

Hozzávalók 4 személyre

1 fej hagyma
kevés vaj vagy olaj
10 darab krumpli
1 darab sárgarépa
2 szál szárzeller
víz szükség szerint
só és bors ízlés szerint
2 darab babérlevél
1 késhegynyi szerecsendió
1 dl tej
300 g tejföl
1 teáskanál étkezési keményítő (kukorica)

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A hagymát vágjuk finomra, majd kevés vajon vagy olajon dinszteljük üvegesre.

A megtisztított krumplit vágjuk közepes kockákra, a sárgarépát karikázzuk fel, a zellert is daraboljuk fel, majd dobjuk a zöldségeket a hagymára és alaposan forgassuk egybe.

Néhány perc után a zöldségeket öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi őket, utána adjuk a leveshez a fűszereket (só, bors, babérlevél, szerecsendió), és főzzük addig a levest, míg a krumpli és a sárgarépa megpuhul.

Amikor a zöldségek puhák, adjuk a tejet a leveshez, és főzzük még 4-5 percig.

A tejfölt és a kukoricakeményítőt keverjük egybe, a leves főzőlevéből 2-3 merőkanállal szedjünk a tejfölre és dolgozzuk simára.

A levest vegyük le a tűzhelyről, a babérlevelet távolítsuk el, majd botmixerrel pürésítsük.

Pürésítés után a levest tegyük alacsony láng fölé, adjuk hozzá a tejfölös keveréket, keverjük egybe, 2-3 percig főzzük még.

A krémlevest kínáljuk krutonnal vagy sült baconkockával.

Fotó: Botos Claudia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció