Mennyei kókuszos rizspuding: krémes desszert vagy édes reggeli

Bár biztosan nem ismeretlen számodra a tejberizs intézménye, mégis más élményben lesz részed, ha az alábbi receptet készíted el. Ha a tehéntejet kókusztejre és növényi italra cseréled, sokkal gyümölcsösebb, kevésbé tömény végeredményt kapsz. A kókuszhoz a mandulaital illik leginkább, de egy kevés citromhéj és vanília is kiemeli az ízét.

A másik eltérés a rizs fajtájában keresendő: míg a hagyományos tejberizst általában hosszú szeműből főzik, addig az alábbi változat kerek szeműből, rizottórizsből készül. Így igaz, több idő kell neki, míg megpuhul, viszont sokkal krémesebb közeget képez, a rizs puha lesz, mégsem fő szét, megmarad a tartása. 

A kész desszertet sokféleképpen feldobhatod: a tetejére szórj szezonális gyümölcsöt, kókuszreszeléket, fahéjat, csorgass rá mézet, de karamellizált magvakkal is megkoronázhatod.