Különleges fűszerezésű, pikáns répakrémleves – A kókusztejtől lesz krémesebb

Kókusztejes-fűszeres-répakrémlevescover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Egy tányér ízletes leves mindig jólesik. Ha unjátok már a hagyományos verziókat, akkor ez a különlegesen fűszerezett répaleves garantáltan a kedvencetek lesz.

Manapság a kókusztej használatából divat lett, itt azonban korántsem erről van szó: a sült répa, a kókusztej és az indiai fűszerek olyan ízkavalkádot alkotnak, amit még sokáig fogtok emlegetni. Az a legszebb az egészben, hogy ezt az igazán egzotikus ízvilágot olyan hozzávalókkal érhetitek el, amelyek bármelyik átlagos szupermarketben megtalálhatóak.

És arról még szó sem esett, milyen pompásan fest ez a leves, a puszta látványától megjön az ember étvágya, színes, ízes, minden szempontból tökéletes.

Kókusztejes répakrémleves

Kókusztejes-fűszeres-répakrémlevesct

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 darab vöröshagyma
  • kevés olaj
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 70 dekagramm sárgarépa
  • 1 liter víz
  • 2 teáskanál garam masala fűszerkeverék
  • 0.5 teáskanál kurkuma
  • 1 darab csípős chilipaprika
  • 2 teáskanál zsíros kókusztej
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • ízlés szerint friss koriander
  • ízlés szerint
  • ízlés szerint bors
  • ízlés szerint kókuszcsipsz
  • 1 darab 2 cm-es gyömbér
Recept idők

Elkészítés:

A répákat nagyobb darabokra vágjuk, egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal és 200 fokos sütőben 15-20 perc alatt addig sütjük, amíg a szélük szépen megpirul.

A finomra vágott hagymát kevés olajon dinsztelni kezdjük, majd hozzáadjuk a karikákra vágott chilit és a fokhagymát. A megsült répákat is a lábasba tesszük, majd belereszeljük a gyömbért és felöntjük vízzel. Hozzáadjuk a kókusztejet, majd sóval, borssal, kurkumával és a garam masala fűszerkeverékkel ízesítjük.

Fél órát rotyogtatjuk a levest, majd kb. fél dl vízben elkeverjük a kukoricakeményítőt, a leveshez adjuk, felforraljuk, majd leturmixoljuk. Kókusztejjel, pirított kókuszcsipsszel és aprított korianderrel tálaljuk.

Ha tetszett ez a sült répás recept, próbáld ki ezt is!

Fotó: Street Kitchen

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük