Ehető napfény sütőtök formában, avagy kókuszos sütőtökfőzelék

A sütőtököt szerencsére nemcsak én szeretem ennyire, hanem a gyerekek is: mindegyiküknek ez volt a kedvenc étele közvetlenül az anyatejet követően és ez azóta sem változott.

Egészséges és tápláló

Állítólag nem csak a színe olyan, mint a napfény, de legalább annyira egészséges is, sok D-vitamin van benne, amit ilyenkor a legjobban hiányol a szervezet, de sok más vitaminban is gazdag, sok rost van benne és a szénhidráttartalma sem annyira magas, mint amennyire a zöldség maga laktató.

Most főzelék készült belőle: ehhez a hosszúkás amerikai változat passzol a legjobban, ebből érdemes készíteni, mert könnyebb felkockázni és pucolni, mint a vastag, szürke héjú változatot. A kókusz és a sütőtök hasonlóképpen természetesen édesek, ezért jól mennek egymáshoz. A kókusztejet pirított kókuszcsipsz is kiegészíti, nemcsak az ízvilág megerősítése végett, hanem azért is, mert a lágy főzelékben jó kontrasztot képez a ropogós pehely.