Name: Kolbászos, zöldséges csicseriborsó-leves
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 1 fej vöröshagyma; 2 evőkanál olaj; 20 dekagramm sárgarépa; 10 dekagramm fehérrépa; 40 dekagramm csicseriborsó (konzerv); 30 dekagramm füstölt kolbász; 2 teáskanál pirospaprika; 2 gerezd fokhagyma; 2 darab babérlevél; 1 késhegynyi fűszerkömény; 1.5 liter víz; só és bors ízlés szerint

30 perces csicseriborsó-leves: olyan laktató, hogy utána órákig nem akarsz majd enni

Nyomtatás

Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás

Ha a kamra polcán csicseriborsó-konzerv lapul, érdemes sűrű, tartalmas levest készíteni belőle, ami néhány hozzávalótól lesz igazán finom.

Ősszel előtérbe kerülnek a forró, minden jóval telepakolt levesek. Érdemes ilyenkor olyan finomságokat készíteni, amelyek után nem lesz szükség második fogásra, mert annyira laktató, hogy már egy tányérnyi után hosszú órákra jóllakik az ember. Az ízletes csicseriborsó-leves pont ilyen.

A fehérjében és rostban bővelkedő hüvelyes mellé sárgarépa, fehérrépa, hagyma és füstölt kolbász kerül, a levest érdemes bátran fűszerezni. A csípősebb ízek kedvelői chilipaprikával is fokozhatják az élvezeteket. A bőséges leves mellé ropogós kenyeret érdemes kínálni, és mivel a hazai konyhában nagyon kedvelt a tejföl, szervírozásnál akár még az is kerülhet a tetejére.

Kolbászos, zöldséges csicseriborsó-leves

Hozzávalók 6 személyre

1 fej vöröshagyma
2 evőkanál olaj
20 dekagramm sárgarépa
10 dekagramm fehérrépa
40 dekagramm csicseriborsó (konzerv)
30 dekagramm füstölt kolbász
2 teáskanál pirospaprika
2 gerezd fokhagyma
2 darab babérlevél
1 késhegynyi fűszerkömény
1.5 liter víz
só és bors ízlés szerint

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A zöldségeket tisztítsuk meg, a répákat és a kolbászt karikázzuk fel.

A hagymát vágjuk fel finomra, majd magas falú edényben, olajon pároljuk puhára, utána öntsük rá a lecsepegtetett csicseriborsót, dobjuk rá a répákat, a kolbászt, fűszerezzük meg sóval, borssal, pirospaprikával és a fűszerköménnyel. Keverjük egybe a fazék tartalmát, utána öntsük fel vízzel (lehet, picit többre lesz szükség). A levesbe tegyük bele az egész fokhagymákat a babérlevéllel együtt, majd fedő alatt főzzük addig, amíg a zöldség megpuhul, 20-25 percig.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció