Krémes epres tiramisu - Most jobban esik, mint a kávés változat

epermisu2
Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Friss és ropogós

Édes eperszószban ázik a babapiskóta, amit epres mascarponéval kell rétegezni. Lehetne kívánni ennél többet?

Ez az isteni finom epres tiramisu valójában picit hamis, ugyanis nem a klasszikus recept egészül ki a zamatos tavaszi gyümölccsel, hanem az eredeti koncepció teljes újragondolása, hiszen az alább olvasható verzió kávé nélkül, eperszósszal készül.

Éppen ezért nagyon könnyed és friss desszertől van szó, melegben sokkal jobban esik, mint a hagyományos változat. Ha valakinek nem lenne elég annyi, hogy eperszószban áznak a babapiskóták, az keverjen epres pudingport a mascarponés krémhez, garantáltan isteni és extra gyümölcsös lesz a végeredmény.

Epres tiramisu

epermisu

Hozzávalók 6 személyre:

Tészta:

  • 28 darab babapiskóta

Eperszósz:

  • 500 gramm eper
  • 100 gramm cukor
  • 1 darab citrom

Krém:

  • 500 gramm mascarpone
  • 110 gramm krémsajt
  • 200 gramm cukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 225 milliliter habtejszín
  • 1 csomag epres pudingpor (opcionális)
Recept idők

Elkészítés:

Eperszósz:

Az epret alaposan mossuk meg, majd vágjuk szeletekre, tegyük egy tálba. Szórjuk rá a cukrot, illetve öntsük rá egy citrom levét, hagyjuk állni 30 percig. 

Öntsük az epret turmixgépbe, alaposan dolgozzuk össze, a pürét tegyük egy tálba.

Krém:

A mascarponét, a krémsajtot és a cukrot keverjük alaposan össze robotgép segítségével. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot és - ha használunk - a pudingport, robotgéppel keverjük habosra. A habtejszínt verjük kemény habbá egy külön tálban, majd forgassuk a krémhez.

Összeállítás:

A babapiskóta felét áztassuk bele az eperszószba, hagyjuk benne 5-10 másodpercig, hogy beszívja. A babapiskótákat tegyük egy 20x20 cm-es jénai aljára. Kenjük rá a krém felét. A babapiskóta másik felét is áztassuk be, majd tegyük rá, végül a krém másik felét is borítsuk rá. Tegyük a hűtőbe legalább 6-8 órára. Tálaláskor eperszeletekkel díszítsük.

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük