Ropogós bundában sült krumplilabdák: a krokett belseje nyúlós sajtot rejt

A krumplit nagyon sokféle módon lehet felhasználni, isteni köretek készülhetnek belőle: az egyik legnagyobb kedvenc a selymes burgonyapüré, amit bőven lehet cifrázni. Sőt, ha úgy tetszik, a pürét tovább is lehet álmodni, rengeteg finomság alapja lehet. Néha elég csak habzsákba adagolni a krumplimasszát, hogy mutatós hercegnőburgonya készüljön belőle, de még rakott krumplinak is tökéletes, és ne feledjük, ropogós bundában, belül krémesre sütve krokettet is lehet belőle gyártani.

Mindegy, hogy a krokett milyen alakban készül, de érdemes kis labdákat formázni belőle, melyek belsejébe sajtot is lehet rejteni. Fontos, hogy mielőtt bő olajban kisütnéd, duplán panírozd be a kroketteket, hogy a sajt véletlenül se folyjon ki. A dupla panírnál a második körben már elég csak a tojásban és a zsemlemorzsában megforgatni a krumplilabdákat.

Tipp, hogy még finomabb legyen

Hogy kívülről igazán ropogós legyen a krokett, sima morzsa helyett pankót használj, amit kedvedre felturbózhatsz, lehet még fűszerezni, hogy intenzívebb íze legyen. A kis töltött labdák köretként is a tányérra kerülhetnek, de még egy laza estén, tévénézés közben, mártogatóssal is el lehet majszolni őket.