Name: Krumplis tészta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: magyar konyha
Ingredients: 1 kilogramm krumpli; 4 közepes fej hagyma; 1 evőkanál őrölt pirospaprika; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 500 gramm kockatészta; olaj

Egészséges sűrítési alternatívák: így készíts krémes főzeléket liszt nélkül

Gránátos kocka, grenadírmars vagy nevezzük egyszerűen csak krumplis tésztának, tartalmas és ízletes magyar étel, amit mindenki szeret.

A világ egyik legegyszerűbben elkészíthető étele a krumplis tészta, amit a legtöbben magában vagy kovászos uborkával fogyasztanak. Mióta az eszemet tudom, nálunk a krumplis tészta mellé mindig hús dukál. Sült csirke vagy tarja sóval, borssal, fokhagymával ízesítve - a kisült zsírral megöntözzük a tésztát, ettől lesz igazán jóízű.

A jó krumplis tészta titka a hagyma és a sült zsír. A főzést pörköltalappal indítjuk, a gondosan felaprított dinsztelt hagyma a lelke az ételnek, a sült zsírral való locsolgatás pedig olyan pluszt ad hozzá, amitől még sokkal ízletesebb lesz.

Természetesen újragondolt verziók is születtek már, létezik édesburgonyás változat, melyhez a krumplit először megsütik sütőben. Miután aranybarnára sül, pépesítik sóval, borssal, majd összekeverik a tésztával.

Én maradok a nagymamám változatánál, amely mellől nem hiányozhat a sült hús sem. Ha legközelebb krumplis tésztát készítenétek, csirkét vagy tarját is süssetek mellé, megér egy próbát.

Krumplis tészta

Hozzávalók 4 személyre

1 kilogramm krumpli
4 közepes fej hagyma
1 evőkanál őrölt pirospaprika
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
500 gramm kockatészta
olaj

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A megtisztított burgonyát kockára vágjuk és félretesszük.

A hagymát finomra aprítjuk, kevés olajon elkezdjük dinsztelni. Amikor a hagyma kellően összeesett, félrehúzzuk, rászórjuk a pirospaprikát, majd a kockára vágott krumplival együtt alaposan elkeverjük, visszatesszük a tűzhelyre. A krumplit felöntjük vízzel, annyival, amennyi éppen ellepi. Gyakran kevergetve addig főzzük, míg megpuhul, illetve amíg a szaft besűrűsödik.

A tésztát a zacskón írt idő szerint készre főzzük, utána egybeöntjük a krumplival, alaposan elkeverjük.

A krumplis tészta mellé kínálhatunk sült húst, a kisült zsírral locsoljuk meg a tésztát, sokkal finomabb lesz tőle.

Fotó: Botos Claudia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció