Így készíthetsz otthon smashed burgert: egyszerűbb, mint gondolnád
Amerika kedvenc burgerét otthon is elkészítheted. Ha egyszer kipróbálod, onnantól kezdve megtartod ezt a szuper receptet.
Krumplival gyúrt hamburgerbuci: pihe-puha lesz a tészta
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A házi hamburgerbuci pihe-puha, strapabíró, sokkal finomabb, mint a boltban kapható társai. Próbáld ki te is ezt a szuper receptet!
Én a házi készítésű finomságok híve vagyok, így ha hamburgert kívánok meg vagy pizzát, akkor bizony magam készítem el. A házi burger megalkotásánál a buci összedobása sokáig feladta a leckét, mivel előfordult, hogy kemény lett a zsemle. Szerencsére ez ma már a múlté, két recept is bevált, melynek köszönhetően levegős, strapabíró lesz a házi hamburgerzsemle.
A házi buci tökéletes textúrájának titka a főtt burgonya, amelytől sokkal puhább, testesebb és masszívabb, bátran telepakolhatod, minden a helyén marad. A finomság elkészítése időigényes, de ha házi burgert szeretnél, akkor feltétlen próbáld ki, nem okoz csalódást.
Krumplival gyúrt hamburgerbuci
Hozzávalók 8 darabhoz
- 25 dkg krumpli
- só ízlés szerint
- 2.5 dl langyos tej
- 1 teáskanál cukor
- 1 csomag porélesztő
- 50 dkg finomliszt
- 1 darab tojás
- 5 dkg vaj
- 1 darab tojás a bucik tetejére
- szezámmag vagy mák ízlés szerint
Elkészítés:
A krumplit pucoljuk meg, majd vágjuk egyforma méretű kockákra. Ezután bő, sós vízben főzzük puhára, majd szűrjük le, és még melegen törjük simára. Tegyük félre és hűtsük ki.
A langyos tejbe keverjük bele a cukrot és az élesztőt, majd takarjuk le és 8-10 perc alatt futtassuk fel. Ezután adjuk a tört krumplihoz a liszttel, sóval, tojással együtt, és dagasszunk belőle rugalmas tésztát. A vajat is dolgozzuk hozzá.
A begyúrt tésztát takarjuk le konyharuhával, és meleg helyen kelesszük a duplájára 1 óra alatt.
A megkelt tésztát borítsuk enyhén lisztezett felületre, gyúrjunk belőle hengert, majd osszuk egyforma darabokra (8-9 darab).
A darabokból görgessünk kis cipókat, majd takarjuk le konyharuhával és újabb 40-60 percig pihentessük.
A zsemléket sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, a tetejüket kenjük meg felvert tojással, majd szórjuk meg szezámmaggal. Ezután toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 18-22 perc alatt süssük szép aranybarnára.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
