Olcsó és laktató kukoricás lepényke – Villámgyorsan összedobhatod

Apukám régebben gyakran készített kukoricás tócsnit, a reszelt burgonyához kukoricát, finomra aprított lilahagymát, kaliforniai paprikát, petrezselymet és pikáns fűszereket kevert. A kukoricával gazdagított burgonyaropogóst tejföllel és sajttal megszórva kínálta, elképesztően finom volt.

Egyik nap arra gondoltam, én is elkészítem ezt az egyszerű harapnivalót, de nem volt kedvem burgonyát reszelni, ezért lisztből sűrű masszát kevertem, ebbe került a kukorica, majd serpenyőben megsütöttem a kis lepényeket valamivel vastagabbra, mint ahogy a tócsnit szokták.

A lepényke tésztája bátran gazdagítható, ízlés kérdése, mivel dobod fel, a kukorica mellé kerülhet kaliforniai paprika is, ha szereted a csípős aromákat, akkor pedig jalapenóval vagy hegyes-erőssel gazdagítsd. Az így készült harapnivaló hűtőben három napig simán eláll, fogyasztás előtt érdemes mikróban megmelegíteni, saláták vagy mártogatós mellé kínálva tökéletes lesz.

Ha pedig más zöldségből szeretnél tócsnit készíteni, ez a spenótos nemcsak finom, hanem nagyon egészséges is. Ha az eredeti krumplisra vágysz, de egészségesebb változatban, akkor pedig ezt az édeskrumplisat süsd meg.