A legjobb levendulás keksz: citrommal megbolondítva készítsd
Ha levendulaszezonban a legszívesebben mindent levendulával készítenél, akkor mindenképp próbáld ki ezt a mesésen omlós és aromás kekszet is!
Mágnás diós pite a nagyi receptkönyvéből: a baracklekvártól ellenállhatatlan
9
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Bár a feledés homályába merült ez a sütemény, annak idején igazi klasszikusnak számított. Mi pedig most újra visszahozzuk a köztudatba a mágnás diós pitét.
Ez a süti egy igazi nagyi konyhája ihlette finomság. Így ősz-tél átmenetkor pedig kifejezetten aktuális is, hiszen a két fő alapanyaga, a dió és a baracklekvár, ilyenkor a legtöbb konyhában és kamrában fellelhető. Az elkészítését sem mondanánk bonyolultnak, sokkal inkább kifinomultnak.
Ez a citromhéjjal felturbózott pite, a tetejére alkotott rácsokkal, ezután már nemcsak a nagyinak, de neked is a kisujjadban lesz.
Mágnás diós pite
Hozzávalók 14 szelethez
A tésztához:
- 35 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 csomag sütőpor
- 18 dkg margarin
- 10 dkg porcukor
- 1 db tojás
- 2 db citrom
A töltelékhez:
- 2 dl baracklekvár
- 15 dkg darált dió
- 7 db tojás
- 20 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 db citrom reszelt héja
A süti tetejére:
- 1 db tojás
Elkészítés:
Egy közepes tálba öntsük bele a lisztet, a sót, a sütőport, a porcukrot, majd dolgozzuk bele a szobahőmérsékletű margarint és a tojást.
Reszeljük bele a citromok héját is, és facsarjuk bele a citromok levét. Az egészet keverjük alaposan össze.
A kész tésztát osszuk két részre: egy kisebbre és egy nagyobbra.
A kisebbiket lisztezett felületen nyújtsuk ki akkorára, hogy a tepsi alját betakarja majd.
Vegyünk elő egy 20x25 cm-es tepsit, tegyünk bele sütőpapírt, majd fektessük bele a kinyújtott tésztalapot.
Alaposan nyomogassuk bele a tésztát, majd kenjük meg vastagon baracklekvárral.
Közben készítsük el a tölteléket. Ehhez a tojásokat válasszuk szét.
A sárgájához adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot és a citromhéjat, majd verjük habosra.
A tojásfehérjéből egy csipet sóval verjünk kemény habot, majd kanalazzuk hozzá a dióval együtt a cukros, tojásos alaphoz.
A kész krémet öntsük rá a lekváros tészta tetejére.
Jöhet a dekorálás:
A félretett, kis darab tésztát nyújtsuk ki, majd vágjuk fel egyenlő hosszú csíkokra, hiszen ebből készül majd a rács a sütemény tetejére.
A csíkra vágott tésztákat sodorjuk rudakká, és helyezzük a süti tetjére úgy, hogy abból egy rácsszerkezet szülessen.
A végén az utolsó, immáron felvert tojással kenjük meg a sütemény tésztacsíkjait.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra, majd tegyük be a sütit. Kb. 15 perc elteltével mérsékeljük a hőfokot 160-170 fokra, és süssük további 30 percig.
Ha már szép aranybarna a rács a sütin, vegyük ki a sütőből, várjuk meg, amíg kihűl, majd hintsük meg az egészet porcukorral, és már szeletelhetjük is.
Ez is érdekelhet
Fotók forrása: Getty Images
Címkék:
