Mákos-citromos keksz a mama régi receptje alapján – A tészta sokáig eláll a mélyhűtőben

mckcover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Amikor kekszkészítésre adjuk a fejünket, érdemes mindig nagyobb adagban gondolkodni, hisz a puha tésztájú sütik jól zárható dobozban napokig tárolhatóak, így mindig lesz kéznél ropogtatnivaló.

A legtöbb keksz tésztája a hibernálást is remekül viseli, úgyhogy emiatt is érdemes mindig dupla adagban készíteni, hisz gondosan a fagyasztóba rejtve hónapokig tárolhatjuk a tésztát, amit sütés előtt csak ki kell kapnunk onnan, felszeletelni, majd készre sütni.

A mamám régi receptes füzetében is megbújik egy ilyen kekszrecept, melynél jól bekeretezve feltüntette, hogy fagyasztva hónapokig tárolható. A begyúrt tésztát egyforma darabokra érdemes osztani, amikből hengereket formálunk, majd folpacka csomagolva a fagyasztóba teszünk. Ennél a receptnél fontos, hogy sütés előtt hidegben pihenjen a tészta 1 órát, csak utána szeleteljük és süssük meg a kekszeket. A mamám verziójában mák van a tésztába keverve, amit kókuszreszelékre, őrölt mandulára vagy dióra is cserélhetünk.

Mákos-citromos keksz

mckct

Hozzávalók 45 darabhoz:

  • 25 dekagramm liszt
  • 5 dekagramm mák
  • 20 dekagramm vaj
  • 5 dekagramm porcukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 1 darab citrom
Recept idők

Elkészítés:

A kezeletlen citrom héját lereszeljük, fél citrom levét kifacsarjuk.

A lisztet a mákkal összekeverjük, majd a cukrot és a vaníliás cukrot is a keverékhez forgatjuk, ezután a citromhéját és a puha vajat is belemorzsoljuk. Utoljára a citromlé következik, hozzáadva egynemű tésztát gyúrunk az alapanyagokból.

A kész tésztát 2 vagy 3 egyforma részre osztjuk, rudakat formálunk belőlük, amiket folpackba csomagolunk és 1 órára mélyhűtőbe teszünk.

A rudakat sütés előtt elővesszük, tetszőlegesen felvágjuk, a legjobb, ha fél centiméter vastagságú szeleteket vágunk. A korongokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd 160 fokos előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. A kekszek kihűlve, légmentesen zárható dobozban tárolhatóak.

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük