Name: Panforte di Siena
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 szelethez
Cuisine: olasz konyha
Ingredients: 150 gramm hámozott mandula; 100 gramm dió; 50 gramm mogyoró; 150 gramm aszalt barack; 75 gramm kandírozott citromhéj; 75 gramm kandírozott narancshéj; 2 evőkanál liszt; 1 teáskanál fahéj; 0.5 teáskanál szegfűszeg; 0.5 teáskanál gyömbér; 0.25 teáskanál szerecsendió; 150 gramm porcukor; 80 gramm méz

Mennyei, mandulás olasz sütemény: kandírozott gyümölcsökkel és mézzel készül

Nyomtatás

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Akár ünnepre, akár hétköznapra is érdemes elkészíteni ezt a finom, különleges olasz süteményt.

A Panforte di Siena egy isteni olasz desszert, amelynek az eredete - feltehetőleg - egészen a középkorig nyúlik vissza, amikor még csak a kiváltságos helyzetben élők engedhették meg maguknak ezt a süteményt a drága alapanyagai, főként fűszerei miatt.

Az a szuper ebben a desszertben, hogy könnyedén alakítható a kamránk függvényében. Készülhet csak mandulából, de dióval és mogyoróval vegyesen is, sőt, pisztácia is mehet bele, illetve a kandírozott gyümölcsök arányát is lehet variálni, akár füge is kerülhet a masszába.

Liszt alig van benne, méz viszont annál több, édesszájúak garantáltan szeretni fogják az alábbi receptet.

Panforte di Siena

Hozzávalók 8 szelethez

150 gramm hámozott mandula
100 gramm dió
50 gramm mogyoró
150 gramm aszalt barack
75 gramm kandírozott citromhéj
75 gramm kandírozott narancshéj
2 evőkanál liszt
1 teáskanál fahéj
0.5 teáskanál szegfűszeg
0.5 teáskanál gyömbér
0.25 teáskanál szerecsendió
150 gramm porcukor
80 gramm méz

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 150 fokra.

A magvakat pirítsuk meg egy száraz serpenyőben, majd vágjuk durvára a nagy részüket, de maradhat pár szem egészben is. Az aszalt és kandírozott gyümölcsöket vágjuk apróra, majd keverjük össze a magvakkal, a liszttel és a fűszerekkel.

A mézet olvasszuk meg egy kis lábasban, majd keverjük bele a cukrot, addig melegítsük, míg el nem olvad benne. A mézes szirupot öntsük a magvakra és a gyümölcsökre, majd alaposan keverjük vele össze.

A masszát nyomkodjuk egy sütőpapírral bélelt, 20 centi átmérőjű pite- vagy tortaformába, majd süssük 30 percig.

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd porcukorral megszórva tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció