Izgalmas köret kuszkuszból: bazsalikomos pesztó vonja be a szemeket
Ha unod a rizs, krumpli, tészta hármasát, a kuszkusz a neked való köret, főzés nélkül, pillanatok alatt kész, és nagyon jól felveszi az ízeket.
10 perces medvehagymás pesto: tésztával kínálva villámgyors ebéd
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A fokhagymaízű és -illatú zöld levelet számtalan ételben felhasználhatod, készíts belőle pestót, amelyben igazán érvényesülhet a zamata.
Sajnos elég rövid a medvehagyma szezonja, úgyhogy hozd ki belőle a maximumot, amíg lehet, süss belőle pogácsát, főzd bele levesbe, vagy készítsd el pestónak. Utóbbi ráadásul egy 15 perces ebédötletnek is kiváló, míg összedobod a pestót, megfő a tészta, aztán már tálalhatod is.
A hagyományos pestóban fenyőmagot használnak, de mivel ezt viszonylag nehéz beszerezni, nyugodtan lecserélheted kesudióra. Ez utóbbi még krémesebb összhatást eredményez, ráadásul a picit édeskés íze nagyon jól passzol a karakteres medvehagymához. Bármilyen maggal is dolgozz, mindenképp pirítsd le serpenyőben, úgy még intenzívebb íze lesz.
Ezenkívül már csak parmezánra (vagy pecorino romanóra) és olívaolajra lesz szükséged, utóbbiból az extraszűz a legjobb választás.
Medvehagymás pesto
Hozzávalók 6 adaghoz
- 100 g medvehagyma
- 100 g parmezán
- 100 g fenyőmag/kesudió
- ízlés szerint só, bors
- 100 ml extraszűz olívaolaj
Elkészítés:
A medvehagymát mossuk át alaposan, a parmezánt reszeljük le.
A magvakat száraz serpenyőben pirítsuk meg pár perc alatt. Amikor pici színt kaptak, húzzuk le a tűzről, vigyázzunk, nehogy megégjenek.
Az olaj kivételével tegyünk mindent aprítógépbe, dolgozzuk össze az alapanyagokat, míg egynemű pasztát nem kapunk. Miközben megy a gép, kezdjük el hozzáönteni az olajat, míg fel nem veszi az összeset, krémes pesto nem lesz belőle.
Kóstoljuk meg, ízesítsük, majd főtt tésztával tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
