Krémes, mexikói kukoricasaláta: jól behűtve kínáld

A mexikói ételek sokszínűek, nagyon izgalmasak, nem lehet velük betelni. Az ország egyik kedvelt alapanyaga a kukorica, mely az azték kultúrában jelentős szereppel bírt, az ünnepségeiken rengetegféle kukoricából készült finomságot szolgáltak fel isteneik tiszteletére. A mexikói gasztronómia nagyon izgalmasan használja fel a kukoricát, ebből készül hagyományosan a híres tortilla, szeretik grillre dobni, de levest vagy salátát is készítenek belőle.

A mexikói kukoricasaláta több változatban is hódít. Eredetileg csöves kukoricából készítik. A levágott szemeket olívaolajon megpirítják, izgalmasan fűszerezik, aztán jöhet a többi alapanyag. A saláta egyszerűbb változata konzerves kukoricából is készülhet, mellé további jellegzetes mexikói alapanyagok, lime és koriander is kerül. Ha nem félsz a merész ízektől, akkor érdemes jalapeño paprikát is darabolni a salátához, sokkal tüzesebb és izgalmasabb lesz tőle.