Name: Habkönnyű túrógombóc
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 22 darabhoz
Cuisine: magyar, magyar konyha
Ingredients: 1 kg túró; 5 darab tojás; 20 dkg búzadara; 1 teáskanál só; 1 dl olaj; 15 dkg zsemlemorzsa; 300 g tejföl; 2 evőkanál méz; porcukor ízlés szerint; 60 dkg mirelit eper, málna, áfonya vagy szilva; 3 dl víz; 30 dkg cukor

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

A nagyiféle finomság rengetegféleképpen készülhet, töltelékkel vagy nélküle, de a gombócok bundája is sokféle lehet.

A leggyakrabban zsemlemorzsába szokás öltöztetni a gombócokat, tálalásnál pedig jó nagy adag tejföllel meglocsolni. Mi tagadás, így is isteni, de ha kicsit elrugaszkodnál a megszokottól, akkor zsemlemorzsa helyett darált dióba vagy mákba forgasd, vagy a zsemlemorzsát gazdagítsd ezekkel, de csupaszon is el lehet majszolni a desszertet. Ha bunda nélkül készíted, akkor kínálj mellé lekvárt vagy házi gyümölcsöntetet.

A túrógombóc töltelékkel is isteni, mindig szezonális gyümölccsel gazdagítsd, de aszalt finomsággal is kipróbálhatod. Tálalásnál a porcukor kötelező, na meg a tejföl, amit érdemes kicsit felturbózni. A mézzel elkevert tejföl a gombócokra csorgatva mennyei, ez esetben a porcukor el is hagyható, a döntés a tiéd.

Habkönnyű túrógombóc

Hozzávalók 22 darabhoz

Gombóc:

1 kg túró
5 darab tojás
20 dkg búzadara
1 teáskanál só

Hagyományos bunda:

1 dl olaj
15 dkg zsemlemorzsa

Tálalás:

300 g tejföl
2 evőkanál méz
porcukor ízlés szerint

Gyümölcsöntet:

60 dkg mirelit eper, málna, áfonya vagy szilva
3 dl víz
30 dkg cukor

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 1 óra

Elkészítés:

A gombóc hozzávalóit dolgozzuk egybe, majd lefedve tegyük hűtőbe legalább 1 órára, de akár 8 órát is pihenhet így a massza.

Pihentetés után a masszából formáljunk tetszőleges gombócokat.

Az előkészített gombócokat főzzük ki bő, forrásban lévő vízben. Mikor felúsznak a víz felszínére, utána várjunk még egy kicsit, 1-2 percet, majd szedjük ki a gombócokat.

Bundavariációk:

A tejfölt és a mézet keverjük egybe.

Hagyományos:

A hagyományos, morzsás bunda esetében az olajon pirítsuk meg a zsemlemorzsát, majd forgassuk bele a gombócokat, tálalásnál pedig porcukorral és mézes tejföllel kínáljuk a desszertet.

Gyümölcsöntetes:

A vízhez adjuk hozzá a cukrot, forraljuk egybe, tegyük hozzá a gyümölcsöt, és takaréklángon főzzük sűrűre. A kész szószt darabosan is lehet hagyni, vagy botmixerrel pürésítsük.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció