Negyed óra alatt kész a házi hummusz, és ebben már a tahini készítés is benne van

És most megyek, és megeszem

A hummusz a Közel-Kelet avokádókréme: a helyi alapétel, ami egyszerűen elkészíthető, annyira egészséges és tartalmas, hogy az már gyanús, tele van fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, elképesztően finom, és ráadásul világkarriert járt be. Ráadásul a húsmentes menübe is szuperül beilleszthető.

Ezek a hummusz hozzávalói. Az ott a botmixer alatt már a kész tahini. Fotó: Belső Olga

Emlékeim szerint az eredeti hummusz tényleg jó ízű, nekem legalábbis nagyon bejött, amikor Izraelben töltöttem pár hetet, és nagyjából minden étkezésnél volt hummusz is az asztalon. Az ízénél jobban csak az állagát szerettem, azt viszont jóval kevésbé, hogy a frissen szerzett, ottani barátaim szerint veszélyesen hizlaló étel. Ennek alighanem a jó sok olívaolaj az oka, és a szezámpaszta sem éppen kalóriamentes, de hát nem kell mindig hummuszt enni, és akkor máris kiküszöböltük ezt a problémát.

Ne ijedj meg, a szezámpasztát otthon is elkészítheted

Szeretek vidéken élni, olyan szabad érzés, csak kiülök a teraszra, és olyan, mintha egész évben nyaralnék. Azt viszont utálom, hogy a kicsit is szokatlanabb alapanyagokat, mint például a tahinit már nem lehet itt beszerezni. Amikor a csemegeüzletes nő úgy kérdezett vissza a tahinire, hogy micsodaaa? mint aki még életében nem hallotta ezt a szót, már tudtam, hogy magamnak kell előállítani a szezámpasztát is. A recept ezt is tartalmazza, szóval, ha nálatok sem lehet tahinit kapni, ne keseredj el, hanem készítsd el te is otthon szezámmagból. Nem kell megijedni, viccesen egyszerű.