Name: Nyári tésztasaláta
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 300 g tészta; 15 dkg újborsó; 2 fej lila hagyma; 15 dkg kukorica; 1 darab gránátalma; só és bors ízlés szerint; 10 dkg mozzarella; 10 dkg parmezán; 2 dl joghurt; 2 evőkanál olívaolaj; 1 evőkanál balzsamecet; 8 levél bazsalikom; 1 csokor petrezselyem

Hús nélkül, kétféle sajttal, zöldborsóval, kukoricával és friss fűszernövényekkel csábít a finom tésztasaláta.

A nyári tésztasaláta könnyű és laktató, frissítő, szemet gyönyörködtetően színes. A roppanós zöldségek mellé kétféle sajt és gránátalma is kerül, kerti grillpartira érdemes elkészíteni.

Így is lehet

Érdemes a salátába nyári zamatot csempészni, keverj hozzá egy kis őszibarackot apró kockákra vágva. Ha pedig szereted a tüzes ízeket, akkor jalapeñót is adj a tésztás fogáshoz.

Nyári tésztasaláta

Hozzávalók 4 személyre

300 g tészta
15 dkg újborsó
2 fej lila hagyma
15 dkg kukorica
1 darab gránátalma
só és bors ízlés szerint
10 dkg mozzarella
10 dkg parmezán
2 dl joghurt
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál balzsamecet
8 levél bazsalikom
1 csokor petrezselyem

Elkészítési idő: 5 perc
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A tésztát készítsük el a csomagoláson írtak szerint.

Az újborsót dobjuk forrásban lévő vízbe, és 2-3 percig főzzük.

A megtisztított lila hagymát vágjuk finomra.

A tésztát forgassuk egybe a borsóval, kukoricával, lila hagymával, gránátalmamagokkal, sóval, borssal, reszelt mozzarellával, parmezánnal, joghurttal, olívaolajjal, balzsamecettel, bazsalikommal és petrezselyemmel.

Tálalásig tároljuk hűtőben.