Name: Olasz körtetorta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 szelethez
Cuisine: olasz konyha
Ingredients: 130 gramm vaj; 110 gramm cukor; 2 darab tojás; 60 gramm liszt; 0.5 tk sütőpor; 130 gramm őrölt mandula; 3 darab körte; 30 gramm szeletelt mandula; ízlés szerint porcukor

Mennyei, olasz körtetorta: őrölt mandulától puha a tészta

Nyomtatás

Gyerekjáték az elkészítése, mégis nagyon mutatós és finom. Kezdők is bátran nekiállhatnak, nincsen benne buktató.

Aki szereti a gyümölcsös süteményeket, annak kötelező kipróbálnia ezt az olasz klasszikust, a körtetortát. Szinte több benne a gyümölcs, mint a tészta, de utóbbi is pihe-puha és könnyed, ugyanis minimális liszttel, őrölt mandulával készül. Vaj is kerül bele bőven, attól lesz nagyon omlós az állaga.

Fontos, hogy jó érett, édes, puha körtével dolgozz: ha szeretnéd, szeletekre is vághatod, de bőven elég elfelezni őket, majd körben a tészta tetejére helyezni, úgy nagyon mutatós lesz. A körte minden falatban érezteti magát, tényleg a gyümölcsrajongók desszertje ez az olasz süti.

Olasz körtetorta

Hozzávalók 10 szelethez

130 gramm vaj
110 gramm cukor
2 darab tojás
60 gramm liszt
0.5 tk sütőpor
130 gramm őrölt mandula
3 darab körte
30 gramm szeletelt mandula
ízlés szerint porcukor

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A vajat vegyük ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. A körtéket pucoljuk meg, vágjuk félbe, majd vájjuk ki a magházukat, szedjük le a szárukat.

A sütőt melegítsük elő 190 fokra. Egy 20 centis torta- vagy piteformát béleljünk ki sütőpapírral.

A puha vajat és a cukrot keverjük habosra egy tálban. Adjuk hozzá egyesével a tojásokat is, keverjük el. Szitáljuk bele a lisztet, a sütőport és az őrölt mandulát, majd forgassuk egybe a vajas keverékkel, amíg egynemű lesz a massza. Öntsük a tésztát a formába, egyengessük el benne.

A félbevágott vagy szeletekre vágott körtét helyezzük körben a tészta tetejére. Szórjuk rá a szeletelt mandulát.

Toljuk a sütőbe 30-35 percre, tűpróbával ellenőrizzük.

A formában hagyjuk kihűlni, majd porcukorral tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Tradicionális német süti a baumkuchen, vagyis a fatorta: nem is olyan bonyolult elkészíteni

A baumkuchen, vagyis a fatorta onnan kapta a nevét, hogy a belseje a fák évgyűrűire hasonlít.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció