Mennyei, olasz körtetorta: őrölt mandulától puha a tészta

körtetorta
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Gyerekjáték az elkészítése, mégis nagyon mutatós és finom. Kezdők is bátran nekiállhatnak, nincsen benne buktató.

Aki szereti a gyümölcsös süteményeket, annak kötelező kipróbálnia ezt az olasz klasszikust, a körtetortát. Szinte több benne a gyümölcs, mint a tészta, de utóbbi is pihe-puha és könnyed, ugyanis minimális liszttel, őrölt mandulával készül. Vaj is kerül bele bőven, attól lesz nagyon omlós az állaga.

Fontos, hogy jó érett, édes, puha körtével dolgozz: ha szeretnéd, szeletekre is vághatod, de bőven elég elfelezni őket, majd körben a tészta tetejére helyezni, úgy nagyon mutatós lesz. A körte minden falatban érezteti magát, tényleg a gyümölcsrajongók desszertje ez az olasz süti. 

Olasz körtetorta

körtetorta2

Hozzávalók 10 szelethez

  • 130 gramm vaj
  • 110 gramm cukor
  • 2 darab tojás
  • 60 gramm liszt
  • 0.5 tk sütőpor
  • 130 gramm őrölt mandula
  • 3 darab körte
  • 30 gramm szeletelt mandula
  • ízlés szerint porcukor
Recept idők

Elkészítés:

A vajat vegyük ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. A körtéket pucoljuk meg, vágjuk félbe, majd vájjuk ki a magházukat, szedjük le a szárukat.

A sütőt melegítsük elő 190 fokra. Egy 20 centis torta- vagy piteformát béleljünk ki sütőpapírral.

A puha vajat és a cukrot keverjük habosra egy tálban. Adjuk hozzá egyesével a tojásokat is, keverjük el. Szitáljuk bele a lisztet, a sütőport és az őrölt mandulát, majd forgassuk egybe a vajas keverékkel, amíg egynemű lesz a massza. Öntsük a tésztát a formába, egyengessük el benne.

A félbevágott vagy szeletekre vágott körtét helyezzük körben a tészta tetejére. Szórjuk rá a szeletelt mandulát.

Toljuk a sütőbe 30-35 percre, tűpróbával ellenőrizzük.

A formában hagyjuk kihűlni, majd porcukorral tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon