Különleges, olívával és sonkával töltött kenyér – A venezuelai finomság az ünnepi asztalon is megállja a helyét

A lisztet, a vizet, a cukrot, a sót, az élesztőt, a mustárt, a vajat tegyük egy tálba és gyúrjunk belőle rugalmas tésztát, amíg el nem válik az edény falától. Hagyjuk, hogy a tészta a duplájára keljen. Ha megkelt, vágjuk félbe, és mind a két félből vágjunk le két egyforma kis darabot, majd tegyük őket félre, ezekre később lesz szükség. 

Vegyük magunk elé a két nagyobb darab tésztát. Nyújtsuk ki az egyiket téglalap alakúra, majd szórjuk rá az olívabogyókat és fektessük rá a sonkaszeleteket úgy, hogy a felső 1/4-ét szabadon hagyjuk. A szabadon hagyott részt egy éles késsel átlósan vagdossuk be. Óvatosan tekerjük fel a tésztát úgy, hogy a bevagdosott vége legyen felül. Ismétejük meg ugyenezt a másik tésztával is. 

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. A két pici maradék tésztából sodorjunk kis rudat, és tekerjük be vele a kenyereket, aztán óvatosan fektessük őket a tepsire. Hagyjuk még 10 percet kelni. 

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. 

A tojást kicsit verjük fel, és kenjük meg vele a kenyereket. Óvatosan szurkáljuk meg villával, hogy a sütés közben keletkező felesleges gőz távozhasson. 

Süssük 30 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Ha kihűlt, szeletelhetjük.