
Az omlettes tekercs sokkal finomabb, mint gyerekkorunk rántottás szendvicse

Cikkek


Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Így főzd a húsvéti sonkát, hogy omlós és szaftos legyen: a főzővízbe fűszerek is kerülnek
Ropogós

Tavaszi majonézes krumplisaláta: ropogós bacon teszi izgalmassá

Extrán sajtos rúd: kívül ropogós, belül puha és omlós

Húsvéti nyuszizsemle az ünnepi asztalra: foszlós tészta az alapja

A legjobb tormakrém húsvétra: selymes, és percek alatt kész

Önmagával sűrített zöldborsófőzelék: a fasírt receptjét is mutatjuk
Ha megtöltjük egy rakás jó dologgal az omlettet, aztán feltekerjük, nem csak szép lesz, de szállítható is.
Az omlett tulajdonképpen nem más, mint egy puccos rántotta. Azon túl, hogy sokkal szebb, a rántottától teljesen különböző, szilárd és egynemű az állaga. Itt látszik a legjobban, mennyit számít egy étel esetében a textúra: a különbség csak annyi, hogy keverem vagy nem, mégis egy egészen más étel lesz a végeredmény.
Ennek nem csak esztétikai előnyei vannak, de jelen esetben praktikus tulajdonságai is: ha az omlettet megsütjük, megtöltjük és feltekerjük, egészen jól szállítható tízórai lesz belőle, ami, mondjuk egy kihűlt rántottával ellentétben, még finom is. Szóval nem gyerekkorunk sulibüfés rántottás szendvicseire kell asszociálni itt, valami sokkal jobb dologról van szó.
Sonkás-sajtos omlett-tekercs

Hozzávalók
- 2 darab tojás
- 1 marék reszelt sajt
- 2 szelet sonka
- 3 darab olajbogyó
- 1 csipet só
- 1 kiskanál vaj
Elkészítés:
A tojásokat tálba ütjük, felverjük, sózzuk. Egy teflonserpenyőt felhevítünk, beletesszük a vajat, majd mikor elolvadt, beleöntjük a tojást. Alacsony lángon megvárjuk, míg egészen megsül, majd mikor már csak a közepén lágy, átcsúsztatjuk egy deszkára vagy tányérra az egészet. Megszórjuk a sajttal, ráfektetjük a sonkaszeleteket, megszórjuk a bogyókkal, majd ha kihűlt, feltekerjük.
Fotó: Ács Bori/Sóbors