Name: Pizza őszi kiadásban
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 8 szelethez
Ingredients: 800 gramm sütőtök; 2 evőkanál olívaolaj; ízlés szerint só, bors; 3 nagy fej vöröshagyma; 1 evőkanál olívaolaj; 1 teáskanál barna cukor; 2 evőkanál vörösbor; 1 darab pizzatészta (recept a leírásban); 300 gramm paradicsomszósz; sült sütőtök; karamellizált hagyma; 30 gramm bébispenót; 200 gramm mozzarella (lágy); 100 gramm feta sajt; friss bazsalikom (tálaláshoz)

Foszlós pizza őszi kiadásban, sütőtökkel és karamellizált hagymával: a feltéttől lesz különleges

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Mennyei ebéd, laktató vacsora, de akár reggeli is lehet a zöldséges pizza, másnap is ugyanolyan finom lesz, nem árt neki az idő.

Nem éppen megszokott alapanyagok kerülnek a pizzára, de mennyei lesz a végeredmény, tökéletes harmóniában állnak egymással az ízek, nagyon jól működnek együtt a hozzávalók. Az édeskés sütőtök és karamellizált hagyma, a sós feta sajt és a picit savanykás paradicsom találkozásából ízbomba fogás születik, mindenképp érdemes kipróbálni.

A pizzatésztát és a paradicsomszószt is érdemes házilag készíteni, de ha időszűkében vagy, jó minőségű boltit is használhatsz. Amin azonban nem lehet időt spórolni, az a karamellizált hagyma, akkor lesz igazán finom a pizza, ha tényleg édesre és aranybarnára sült zöldség kerül rá. Ezzel a módszerrel picit meggyorsíthatod a folyamatot, de még így is rá kell szánni jó pár percet.

Ha szereted a spenótot, azt is tegyél a pizzára, ha pedig van otthon, diót is szórj rá. Ha igazi ínyenc vagy, mézet is csurgathatsz a megsült tészta tetejére.

Pizza őszi kiadásban

Hozzávalók 8 szelethez

Sült sütőtök:

800 gramm sütőtök
2 evőkanál olívaolaj
ízlés szerint só, bors

Karamellizált hagyma:

3 nagy fej vöröshagyma
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál barna cukor
2 evőkanál vörösbor

Pizza:

1 darab pizzatészta (recept a leírásban)
300 gramm paradicsomszósz
sült sütőtök
karamellizált hagyma
30 gramm bébispenót
200 gramm mozzarella (lágy)
100 gramm feta sajt
friss bazsalikom (tálaláshoz)

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 2 óra

Elkészítés:

Pizzatészta:

Készítsük el a pizzatésztát e szerint a recept szerint.

Amíg kel a tészta, készítsük elő a feltéteket.

Sült sütőtök:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

A tököt hámozzuk meg, vágjuk hosszában félbe, kaparjuk ki belőle a magokat. Vágjuk falatnyi kockákra.

Tegyük egy sütőpapírral bélelt sütőlapra a sütőtökkockákat úgy, hogy ne fedjék egymást, majd öntsünk rájuk egy kevés olívaolajat, sózzuk, borsozzuk őket. Alaposan forgassuk egybe.

Toljuk a sütőbe kb. 40 percre, félidőben forgassuk át a kockákat. Ha megpuhult a tök, vegyük ki, tegyük félre.

Karamellizált hagyma:

Amíg sül a tök, készítsük el a hagymát. Pucoljuk meg őket, majd vágjuk félbe, utána vékony szeletekre.

Egy serpenyőben forrósítsunk olívaolajat, dobjuk rá a hagymát. Kezdjük el dinsztelni, majd 5 perc után adjuk hozzá a cukrot. Időközönként megkeverve karamellizáljuk további 5 percig. Ekkor öntsük rá a bort. Keverjük át, majd néha megkeverve karamellizáljuk tovább 20-25 percig, míg puha és aranybarna nem lesz.

Melegítsük elő a sütőt 230 fokra.

A tésztát nyújtsuk egészen vékonyra, majd tegyük egy sütőpapírral bélelt sütőlapra.

Oszlassuk el rajta a paradicsomszószt, majd mehet rá a spenót, a hagyma, a sütőtök, végül a kétfelé sajt, a mozzarella szeletekben, a feta morzsolva.

Nagyjából 10 percig süssük, majd friss bazsalikommal tálaljuk.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció