Sűrű paradicsomleves töltött pirítóssal: a tejszíntől lesz igazán krémes

A recept alapját a friss, érett zöldségek adják, így első lépésként mossuk és tisztítsuk meg a kiló paradicsomot és paprikát. Ezt követően egy vágódeszkán vágjuk ketté, és helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire.

A koktélparadicsomokat is mossuk meg, majd egyesével dobjuk a tepsibe a tisztított és félbevágott vöröshagymákkal együtt. A fokhagymafej tetejét vágjuk le, így tegyük a többi zöldség közé. 

Locsoljuk meg egy kevés olajjal, majd fűszerezzük sóval, borssal és kakukkfűvel. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük készre a paradicsomot 35 perc alatt. 

A sütési idő alatt készítsük el a töltött pirítóst. Két toastkenyér közé rakjunk két szelet cheddar sajtot, majd kenjük le margarinnal a kenyerek külső oldalát, és süssük melegszendvicssütőben pár perc alatt aranybarnára. 

Ha megsültek a zöldségek, egy turmixgép vagy kézi botmixer segítségével dolgozzuk pürés állagúra. Fontos, hogy a fokhagymát a héja nélkül, a fokhagymagerezdeket egyesével kinyomva adjuk a zöldségekhez. 

Öntsük a paradicsomos pürét egy lábasba, kezdjük el közepes lángon melegíteni, végül keverjük hozzá a tejszínt, és főzzük forrásig. Ha szükségesnek érezzük, fűszerezzük még ízlés szerint sóval és borssal. 

Melegen tálaljuk az elkészített töltött, sajtos kenyérrel.